Lo más dulce de Sonia

  INGREDIENTES: 80 gr de yogur griego 1 huevo 50 gr de azúcar Ralladura de limón y naranja 2 cucharadas de anís dulce (opcional) 150 gr de harina Una cucharadita de levadura química o polvos de hornear Aceite de girasol para freír Azúcar para rebozarlos una vez fritos ELABORACIÓN: Batir muy bien el huevo, el yogur, el azúcar, las ralladuras y el anís. Después añadimos la harina y la levadura. Mezclamos muy bien hasta que todo esté muy bien integrado. La masa es algo pegajosa, yo tuve que añadir un poquito más de harina a la cantidad que pone en la receta original, pero no os paséis que os quedarán duras. Me ayudé con dos cucharas para hacer las bolas. Si lo hacéis con las manos tenéis que engrasarlas bien con aceite de girasol. El aceite de fritura tiene que estar caliente pero no en exceso, sino se dorarán muy rápido y quedarán crudas por dentro. Preparamos un bol con azúcar. Vamos friendo e inmediatamente las vamos rebozando en azúcar. Templadas están riquísimas!!!!

INGREDIENTES: 300 gr de harina de fuerza 300 gr de harina integral, yo puse integral de espelta 1 cucharada y media de miel 12 gr de sal 2 cucharadas de leche en polvo 2 cucharadas de gluten de trigo 10 gr de levadura fresca o 5gr de la seca 1 huevo (60gr. aprox.) 350 gr de yogurt natural 50-70 gr de leche ( dependerá de lo que absorba tu harina) 25 gr. de mantequilla a temperatura ambiente Semillas de sésamo y amapola ELABORACIÓN: Amasar los ingredientes hasta obtener una masa tierna y sedosa. Yo hice la masa en la panificadora, se añaden primero los ingredientes líquidos y después los secos. En un principio puse 50 ml de leche pero vi que necesitaba algo más y añadí poco a poco, cucharada a cucharada hasta conseguir la textura adecuada.  Puse el programa 6 en la panificadora, que amasa y hace un levado. Si lo hacéis a mano, después de amasar, colocáis la masa en un bol engrasado, tapáis y dejáis que leve en un lugar sin corrientes, dentro del horno apagado por ejemplo. Una vez haya h

  INGREDIENTES: 300 grs de queso ricotta 3 huevos L 200 grs de azúcar 200 grs de harina de trigo normal 75 ml de aceite 12 grs de levadura o polvos de hornear 1 cdta de vainilla líquida 50 grs de leche ELABORACIÓN: Batir muy bien el queso junto al azúcar (no deben quedar grumos). Sin dejar de batir, iremos añadiendo el aceite, los huevos de uno en uno, después la leche y por último la vainilla. Añadimos la harina junto a la levadura previamente tamitazas. Vertermos la masa en un molde forrado con papel de hornear. Llevamos al horno precalentado a 180º y horneamos durante unos 45 minutos, calor arriba y abajo. Pasado el tiempo comprobar con un  palillo si ya esta hecho. Desmoldamos y cuando esté frio, espolvoreamos con azúcar glass. NOTA:  El queso ricotta lo encontráis en Carrefour, Mercadona... Podéis sustituirlo por requesón, pero es más aguado. Tendríamos que escurrir y secarlo bien.

INGREDIENTES: Receta para unas 15 magdalenas  3 huevos medianos          175 gr de azúcar     60 ml de zumo de naranja 190 ml de aceite de oliva suave 210 gr de harina de trigo normal 1 sobre de levadura química o polvos de hornear 100 gr de virutas de chocolate, podéis poner gotas. A mí me gustan más las virutas. Una pizca de sal         Azúcar glas ELABORACIÓN: Batimos los huevos con el azúcar en la batidora hasta que la mezcla blanquee. A continuación añadimos el aceite de oliva, el zumo de naranja y la ralladura de naranja. Tamizamos la harina con la levadura y la sal y la vamos añadiendo poco a poco a la mezcla anterior. Una vez que todos los ingredientes estén bien integrados, dejamos la masa tapada en la nevera durante 1 hora como mínimo. Yo suelo hacer la masa la noche anterior y horneo al día siguiente. Pero esta vez apenas una hora. Sacáis la masa de la nevera, añadís las gotas o virutas de chocolate, mezclamos bien. Rellenamos los moldes con la masa. Podéis poner algunas got

  INGREDIENTES: 260 gr Harina de trigo 80 gr Harina de almendra  1 cdita. Canela en polvo 3 cditas. Levadura o polvos de hornear 1 cdita. Bicarbonato 160 gr Azúcar blanca 160 gr Azúcar moreno de caña  180 ml Aceite de girasol  3 huevos L 100 ml de leche 200 gr Ralladura de zanahorias 200 gr de nueces 1 cdita de vainilla en pasta Ralladura de una naranja 80 ml de zumo exprimido de naranja  2 cdas de cacao en polvo (12 gramos) Una pizca de sal Utilicé un molde de 23 cm ELABORACIÓN: Preparamos todos los ingredientes, los pesamos, rallamos las zanahorias en tiras finitas, rallamos las naranjas, preparamos el zumo y dejamos todo listo para empezar. Batimos los huevos hasta que doblen su tamaño, añadimos la vainilla, el azúcar y el azúcar puro de caña, la sal y seguimos batiendo hasta integrar. Añadimos el aceite de girasol, el zumo de naranja y batimos hasta tener una mezcla homogénea y suave. A continuación anadiremos las zanahorias, Antes de añadirlas a la masa hay que eliminar el exceso

Para el bizcocho: 4 huevos 120 g de azúcar 120 g de harina de trigo  Una pizca de sal Ralladura de limón Para la cobertura de chocolate: 150 g de chocolate fondant 50 g de mantequilla 70 g de leche ELABORACIÓN; Precalentamos el horno a 180ºC. Egrasamos el molde (tipo plumcake) que vayamos a utilizar. Batimos los huevos junto con el azúcar hasta que tripliquen su volumen.  Añadimos la harina tamizada, la pizca de sal y la ralladura de limón. Mezclamos con una espátula con movimientos suaves y envolventes. Vertemos la mezcla en el molde que teníamos preparado y alisamos la superficie con una espátula. Horneamos unos 20 minutos, dependiendo de cada horno, pero sabremos si está hecho cuando pinchemos el centro con un palillo y éste salga completamente limpio. Lo dejamos templar dentro del mismo molde encima de una rejilla, después desmoldamos y dejamos enfriar completamente. Mientras se enfría, preparamos la cobertura de chocolate.  Ponemos todos los ingredientes en un cazo, calentamos a f

  INGREDIENTES: 650 gr de harina, puse mitad de fuerza, mitad de harina normal 360 gr de leche, en mi caso semidesnatada 65 gr de mantequilla punto pomada 1 cucharada sopera de miel 12 gr de sal 30 gr de leche en polvo (opcional) 10 gr de levadura fresca o 4 gr de la seca ELABORACIÓN: Hice la masa en la panificadora. Echamos los ingredientes líquidos, templo un poco la leche en el microondas y deshago la levadura,  a continuación los ingredientes secos. También podéis amasar a mano, en Thermomix, Mambo, en velocidad espiga. Elegimos el programa 6, amasa y hace un levado. Si queréis echar semillas podéis hacerlo, en casa  gusta de todas formas con o sin. Cuando haya llevado. Ponemos a precalentar el horno a 180°. Engrasamos el molde y colocamos la masa. A veces hago dos bolas, otras no, según me de. Volvemos a dejar que leve, tiene de doblar su volumen. Antes de meter en el horno podéis hacer un corte a lo largo y espolvorear con un poco de harina para darle un estilo más rústico. Podéi

  INGREDIENTES: 1 litro de leche, en mi casa semidesnatada 6 huevos 200 gr de Roscón de Reyes aproximadamente (también podéis utilizar pan, resto de bizcocho, magdalenas..) 4 cucharadas de azúcar Caramelo líquido ELABORACIÓN: En un cuenco grande desmenuzamos el trozo de Roscón, en mi caso era un trozo de unos 240 gr. Ponemos a calentar la leche en un cazo, a fuego medio. No hace falta que llegue a hervir, la calentamos un poco para que al juntarla con el Roscón éste se ablande. Añadimos el azúcar al Roscón, en el caso de que utilicemos pan para el pudin añadiremos 2 cucharadas más, y en este último caso podríamos añadirle también una cucharadita de esencia de vainilla, pero en el que nos ocupa, en el pudin de Roscón no le hace falta, ya que quedará impregnado con el intenso sabor del agua de azahar que se utiliza en la preparación del clásico Roscón de Reyes. También podéis utilizar bizcocho o magdalenas. Cuando esté caliente la leche la vertemos con cuidado encima de la mezcla y revol