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Bundt Cake de limón Halloween

INGREDIENTES:
250 ml de aceite suave de oliva o girasol
500 gr de azúcar blanco, yo puse 400 gr
6 huevos
500 gr de harina
1 cucharadita de bicarbonato sódico, yo puse un sobre de levadura
El zumo de un limón y medio
La ralladura de un limón
250 ml de nata líquida de montar (35%)


En ambas elaboraciones:
Precalentamos el horno a 180º.
Mezclamos el zumo de limón con la nata líquida para hacer una especie de "sour cream" casera que va a dar súper jugosidad al bizcocho. Engrasamos muy bien el molde de bundt cake (yo uso este spray de Wilton pero podéis usar mantequilla y un poquito de harina). Tamizamos la harina con el bicarbonato. Reservamos.


ELABORACIÓN THERMOMIX:
Pulverizados la piel del limón con el azúcar, velocidad progresiva 5-7-10.
Ponemos la mariposa, echamos los huevos, ponemos 37°, vel. 3 y medio, 5 minutos.  Cuando finalice volvemos a programar mismo tiempo y velocidad sin temperatura.
Echamos el aceite y mezclamos 15 seg. En vel. 3.
Por último incorporamos la mitad…

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