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Mostrando entradas de agosto, 2013

Xuxos rápidos rellenos de crema pastelera

  INGREDIETNES: 1 bolsa de bollos de pan de leche 1 sobre y medio de natillas o en mi caso crema pastelera 1 huevo Azúcar para rebozar ELABORACIÓN: Abrimos los bollos por la mitad y los vamos rellenando con las natillas o la crema pastelera. Cerramos. Batimos el huevo y vamos introduciendo uno a unos los bollitos. Una vez tengamos todos  los bollitos rebozados en huevo los freimos en abundante aceite y los vamos colocando sobre el papel absorvente. Después los rebozamos en zúcar. Si queremos pepitos de chocolate, podemos rellenarlos de crema de chocolate o de pettit suisse de chocolate, también riquísimos. Receta calórica, pero de vez en cuando....

Bizcochitos de chocolate

INGREDIENTES: 75gr de cacao en polvo Valor 210ml de leche entera 3 huevos 300gr de azúcar 200gr de harina 1 sobre de levadura 100gr aceite suave o girasol 2 cucharadas de yogur natural Ralladura de una naranja Azúcar glass para decorar ELABORACIÓN TRADICIONAL: Precalentamos el horno a 180 grados, calor arriba y abajo. Ponemos en un bol la leche y el cacao y lo deshacemos muy bien. En otro bol batimos los huevos con el azúcar hasta que aumenten su volumen, 4 o 5 minutos. Incorporamos las dos cucharadas de yogur. A continuación echamos la harina y la levadura tamizadas y batimos. Después añadimos el aceite, la ralladura y la mezcla del cacao y la leche. Batir muy bien. Ponemos la masa en nuestros moldes, ya sean de muffins, magdalenas, flaneras..y horneamos unos 35 minutos. Dejamos enfriar y servir con azúcar glass. ELABORACIÓN EN THERMOMIX: Precalentamos horno 180 grados, calor arriba y abajo. Ponemos la mariposa, echamos los huevos y

Trenza de hojaldre rellena de chocolate

INGREDIENTES: 1 lámina de hojaldre Crema de chocolate tipo Nutella Huevo para pintar el hojaldre Azúcar ELABORACIÓN: Estiramos la lámina de hojaldre dividimos en tres, pero sin cortarla, y en la parte central ponemos la crema de chocolate, cogemos  una puntilla y hacemos tiras en las otras dos partes del hojaldre. Vamos entrelazando las tiras haciendo una trenza. Pincelamos con huevo batido y echamos azúcar , generosamente. Esta receta es muy sencilla, pero muy rica, también la podéis rellenar de crema pastelera, cabello de ángel o mermelada. PUEDES SEGUIR MIS RECETAS DESDE MI  FACEBOOK

Profiteroles o lionesas con nata y chocolate

INGREDIENTES PASTA CHOUX: 160 gr. de harina 250 gr. de agua 100 gr. de mantequilla 1/2 cucharadita de sal Un pellizco de azúcar 3 huevos ELABORACIÓN TRADICIONAL: En una carerola ponemos el agua, el azúcar, la sal y la mantequilla cortada a trocitos. Calentamos a fuego medio hasta que la mantequilla esté derretida, cuando esto ocurra subir el fuego. Cuando empiece a hervir añadir de GOLPE la harina y remover. Cuando veamos que la pasta se empieza a unir apartamos del fuego sin dejar de mover. Cuando veamos que la masa esta bien compacta volver a poner en el fuego sin dejar de mover, aproximadamente un minuto, veremos que la pasta se seca un poquito. Reservamos y dejamos enfriar unos 15 minutos. A continuación añadimos los huevos uno a uno y mezclamos con la espátula de goma. Vereis que parece que la pasta se separa, es normal. Seguir moviendo hasta que coja una textura cremosa. Asi hasta usar todos los huevos. Ahora ya podemos meter en nuestra manga pastelera y prep

Magdalenas de limón y canela

INGREDIENTES: 5 huevos 250 gr de azúcar 250 gr de harina 250 ml de aceite de girasol 1 sobre de levadura Ralladura de un limón Una cucharadita de canela en polvo ELABORACIÓN: Precalentamos el horno a 250º. Batir los huevos, añadir el azúcar y batir hasta que nos quede una masa blanquecina y doble su volumen. A continuación incorporamos el aceite, batimos, después añadimos la harina y la levadura, TAMIZADAS, y por último la ralladura del limón y la canela. Dejar reposar la masa en la nevera unos 40 minutos. Ahora rellenaremos nuestras cápsulas de magdalenas,  si vais a utilizar los moldes de silicona, rellenar la cápsula de magdalena algo mas de la mitad, yo he utilizado flaneras de aluminio, de esta manera puedo llenar toda la cápsula, porque la flanera es mas grande. Introducir la bandeja de horno con las magdalenas, horno a 200º, posición calor abajo y abajo,  durante 20 minutos, cuando ya tenga un buen copete dorado...listas. Listas, ideale

Cruasanes rápidos

INGREDIENTES: 1 bote de masa para cruasanes, es la primera vez que la utilizo, puesto que tampoco sabia que existía. La venden en el Lidl, y eso que muchas veces voy expresamente a comprar la masa de hojaldre o harinas que son estupendas. Fideos de chocolate Azúcar y agua para el caramelo. ELABORACIÓN: Precalentamos el horno como nos indican en las instrucciones de la masa. Abrimos el bote como indica en el envase. Estiramos la masa sobre una lámina de papel vegetal. Veréis que la masa ya esta dividida en forma de triángulos, en total seis, con los que formaremos nuestros cruasanes. Cortamos por las marcas que nos indica, ponemos una cucharita de crema de chocolate en el centro y vamos enrollando el cruasán, repetimos la operación hasta que tengamos los seis cruasanes. Ponemos un cazo con un dedo de agua y dos de azúcar a hervir, hacemos un caramelo ligero y pincelamos los cruasanes, añadimos adornamos con virutas de chocolate. Horneamos a 180 º , horno calor abaj

Cake Pops

INGREDIENTES: Bizcocho (yo he utilizado un trozo de bizcocho que tenia congelado), pero si no tenéis bizcocho y no os apetece hacerlo podéis comprar bizcochitos, magdalenas para realizar los cake pops. 2 cucharadas de mascarpone (o cualquier otro queso cremoso como philadelphia). 2 cucharadas de nutella Chocolate para la cobertura, chocolate negro, con leche, blanco... Para decorar en este caso: fideos de chocolate, fideos decolores, corazones de azúcar, perlitas, almendra troceada y coco rallado. Palitos ELABORACIÓN: En primer lugar desmigamos muy bien el bizcocho, y añadimos cucharada a cucharada el queso y la nutella. Según la cantidad de bizcocho que desmiguéis tendréis que añadir mas o menos queso y crema chocolate. Tenemos que formar una bola compacta, y la pondremos en el frigorífico durante 40 minutos. Cuando tengamos la masa lista formamos bolitas para hacer los cake pops, no muy grandes. Fundimos el chocolate en el microondas. Cogemos los palitos de

Plum cake de coco

INGREDIENTES: 3 o 4 huevos  (dependiendo del tamaño de estos) 1 yogur de coco 3 medidas del yogur de harina floja 2 medidas del yogur de azúcar 1 medida del yogur de aceite de girasol 1 medida del yogur de coco rallado 1 sobre de levadura (tipo Royal) Coco rallado para adornar ELABORACIÓN TRADICIONAL: Precalentamos el horno a 180º. En primer lugar batimos los huevos y mezclamos con el azúcar. Batiremos hasta que quede una masa blanquecina y doblen su volumen. A continuación añadimos el yogur y el aceite. Mezclamos bien. Por otro lado cogemos un bol y TAMIZAMOS la harina y la levadura. Vamos añadiendo la mezcla poco a poco a los huevos hasta obtener una mezcla homogénea. Para finalizar añadimos el coco rallado y mezclamos bien. Forramos nuestro molde de plum cake y ponemos la mezcla del bizcocho. Segunda altura empezando por abajo, posición del horno calor arriba y abajo, durante unos 40 minutos aproximadamente. Os recuerdo que es muy importante no abrir e