Mil hojas de nata y fresas




INGREDIENTES:

Una lámina de hojaldre rectangular
500 ml de nata para montar ( muy fría)
100 gr de azúcar glass
400 gr de fresas o fresones
50 gr de azúcar
Un huevo

ELABORACIÓN:

Precalentamos el horno a 200 grados.

Laminamos las fresas y le añadimos azúcar y las dejamos sudar hasta que haga un almíbar.




Extendemos la lámina de hojaldre y la cortamos en dos ( a lo largo).

Pinchamos el hojaldre con un tenedor.

Pincelamos con huevo batido.

Horneamos a 180 grados, calor arriba y abajo, durante 20-25 minutos ( según el horno).

Dejamos enfriar el hojaldre y mientras montamos la nata.

Si lo hacemos en la Thermomix, echamos la nata en el vaso, vel. 5. Cuando este semi montada, añadimos el azúcar glass y seguimos montando. Con cuidado de no pasarnos o se nos hará mantequilla.

Si lo hacemos de forma tradicional, echamos la nata, y empezamos a montar, cuando este semi montada, añadimos el azúcar glass y seguimos montando, con cuidado de no pasarnos o se nos hará mantequilla. Ponemos la nata en una manga para el montaje.

NOTA: tanto el recipiente donde vayamos a montar la nata como la propia nata, tienen que estar muy fríos.



MONTAJE:

Cogemos una hoja de hojaldre, ponemos una capa de nata y encima las fresas laminadas, colocamos la segunda capa de hojaldre, adornamos con nata y fresas a nuestro gusto.















Comentarios

  1. madre que buena pinta, que bien te ha quedado, yo hice algo parecido, que estaba rico pero no era tan bonita, te dejo mie enlace por si lo quieres ver. un saludo.
    http://www.lasrecetasdemicocina.es/2015/06/hojaldre-con-fresas-y-chantilly.html

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  2. madre que buena pinta, que bien te ha quedado, yo hice algo parecido, que estaba rico pero no era tan bonita, te dejo mie enlace por si lo quieres ver. un saludo.
    http://www.lasrecetasdemicocina.es/2015/06/hojaldre-con-fresas-y-chantilly.html

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