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Natillas


 
INGREDIENTES:
(4 personas)

700 gr de leche
3 huevos grandes
70 gr de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla o azúcar avainillado
10 gr de Maizena
Piel de un limón (la parte amarilla)
4 galletas María
Dados de almendra crocanti
Canela molida para decorar

ELABORACIÓN THERMOMIX:

Echamos todos los ingredientes en el vaso, menos la piel del limón, programamos 20 seg. vel.5.

Colocamos la mariposa en las cuchillas, echamos la piel del limón y programamos 8 min. 90º, vel. 2.

A continuación programamos otros dos minutos misma velocidad sin temperatura.

Repartimos en nuestros recipientes, colocamos una galleta y echamos unos dados de almendra crocanti.

Dejamos enfriar y espolvoreamos con canela molida. Servir frías.
 





ELABORACIÓN TRADICIONAL:

En un bol ponemos, 100 gr de la leche fría, los huevos, el azúcar y la Maizena, batimos hasta que todo esté bien integrado. reservamos.

ponemos un cazo al fuego con la leche restante y la corteza de limón, llevamos a ebullición.

Cuando empiece a hervir, retiramos el cazo del fuego y vertemos la mezcla que teníamos reservada y removemos con unas varillas. Volvemos a poner a fuego lento, para que no se nos pegue al fondo.

Cuando espese, retiramos del fuego.

Repartimos en nuestros recipientes, colocamos una galleta y echamos unos dados de almendra crocanti.

Dejamos enfriar y espolvoreamos con canela molida. Servir frías.
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