Tarta mariposa

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO:

8 huevos
240 gr de azúcar
200 gr de harina
40 gr de cacao en polvo Valor
Una pizca de sal

ELABORACIÓN THERMOMIX:

Precalentamos el horno a 180 grados.

Ponemos la mariposa, añadimos los huevos y el azúcar, programamos 5 min. Temp. 37 grados, vel. 3 y medio.

Cuando finalice volvemos a programar otros 5 min. Sin temperatura, vel. 3 y medio.

Añadimos la harina, el cacao tamizados y la pizca de sal. Programamos 1 min. vel. 2. Terminar de envolver con la espátula.

Horneamos a 180 grados, 30 -35 minutos, dependiendo del horno.

 


ELABORACIÓN TRADICIONAL:

Precalentamos el horno a180 grados.

Se baten los huevos con el azúcar hasta doblar su volumen.

Después añadimos la harina con el cacao tamizada, la pizca de sal y mezclamos con movimientos envolventes con una espátula, es decir, de abajo hacia arriba nunca con batidora.

Horneamos a 180 grados, 30-35 minutos, dependiendo del horno.

CREMA PASTELERA:

INGREDIENTES:

500 ml de leche
100 gramos de azúcar
4 huevos (solo las yemas)
Canela en rama ,vaina de vainilla, azúcar avainillado
2 cucharadas de maizena


ELABORACIÓN THERMOMIX:

Poner en el vaso la leche, la maizena, las yemas, el azúcar avainillado (un sobre), el azúcar y programar 7 min/90º/Vel 4. Después, mezclar 5 seg V9. 

ELACORACIÓN TRADICIONAL:
Poner a cocer la leche con la rama de canela o la vaina de vainilla. Reservar.
Por otro lado separar las yemas de las claras, batirlas y añadir el azúcar, mezclar muy bien. Incorporar las dos cucharadas de maizena y batir con la varillas. Añadir la mezcla a la leche poco a poco, cocer a fuego lento hasta que espese.

COBERTURA DE CHOCOLATE:

INGREDIENTES:

150 gr de nata de montar
150 gr de chocolate para fundir

ELABORACIÓN CON TEHRMOMIX:

Sin lavar el vaso, nata y chocolate troceado, 2 min. 50º, vel.2.
Dejar atemperar y cubrir.

ELABORACIÓN TRADICIONAL:

Fundir en un cazo a fuego suave la nata con el chocolate.
Dejar atemperar y cubrir.

MONTAJE DE LA TARTA EN AMBOS CASOS:

Cortamos el bizcocho siguiendo las fotos.

Partimos las alas por la mitad.

Rellenamos de crema pastelera.

Cubrimos con la cobertura de chocolate.

Adornar a nuestro gusto, con lacasitos, virutas de chocolate de colores, regaliz para las antenas, una barrita de kinder Bueno para hacer el cuerpo. Podéis decorar como más os guste.