Bollycaos caseros


 INGREDIENTES:
110 g de leche entera
Medio cubito de levadura fresca
30 g de aceite de oliva suave
1yema de huevo
1cucharada de extracto de vainilla
250 g de harina de repostería
40g de azúcar
pizca de sal
Nutella
1 huevo para pintar los Bollycaos

ELABORACION THERMOMIX:

Si la leche está fría, templamos en el vaso, programamos 1 minuto, 37º, vel. 2
Añadimos la levadura y programamos 3 minutos, 37º, vel. 3.

Añadimos el aceite, la yema de huevo, el extracto de vainilla, la harina, el azúcar y la sal y programamos 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.

Sacamos la masa del vaso (es pegajosa) y la ponemos en un bol untado ligeramente de aceite, la tapamos con film transparente y dejamos reposar hasta que doble su volumen, yo dentro del microondas apagado.

Cuando haya doblado su volumen, espolvoreamos con harina la superficie de trabajo y dividimos la masa en 7 trozos, formamos una bola con cada trozo y estiramos con el rodillo de cocina, hacemos una circunferencia que no sea fina, que se rompe, ponemos dos cucharaditas de Nutella y cerramos como si hiciéramos un burrito y doblamos los extremos hacia dentro.

Los colocamos en la bandeja del horno forrada con papel para hornear, dejando espacio entre sí para que puedan crecer sin tocarse, tapar con un trapo y dejar reposar de nuevo hasta que doblen su volumen.

Precalentamos el horno a 180° unos diez minutos.

Pintamos con huevo batido y horneamos a 180º, con horno arriba y abajo, entre 10-12 minutos, hasta que estén dorados.
 


ELABORACIÓN TRADICIONAL:

Templamos la leche en el microondas y deshacemos la levadura.
En un bol, echamos la leche con la levadura disuelta, agregamos el aceite, la yema de huevo, la vainilla, la harina, el azúcar y la sal y amasamos hasta conseguir una masa homogénea. Como resultado obtendremos una masa pegajosa.

Ponemos la masa en un bol untado ligeramente de aceite, la tapamos con film transparente y dejamos reposar hasta que doble su volumen, yo dentro del microondas apagado.

Cuando haya doblado su volumen, espolvoreamos con harina la superficie de trabajo y dividimos la masa en 7 trozos, formamos una bola con cada trozo y estiramos con el rodillo de cocina, hacemos una circunferencia que no sea fina, que se rompe, ponemos dos cucharaditas de Nutella y cerramos como si hiciéramos un burrito y doblamos los extremos hacia dentro.

Los colocamos en la bandeja del horno forrada con papel para hornear, dejando espacio entre sí para que puedan crecer sin tocarse, tapar con un trapo y dejar reposar de nuevo hasta que doblen su volumen.

Precalentamos el horno a 180° unos diez minutos.

Pintamos con huevo batido y horneamos a 180º, con horno arriba y abajo, entre 10-12 minutos, hasta que estén dorados.

NOTA:
Los que no vayáis a consumir los podéis congelar, al día siguiente ya no están igual.

 



Fuente: Como he puesto la cocina!!

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