Turrón de nata con nueces


 
 INGREDIENTES:
 
200 gr. de almendras crudas

200 gr. de azúcar

150 gr. de nata para montar, 35% m.g.

100 gr. de nueces troceadas ( las partiremos en cuatro trozos)
 

ELABORACIÓN THERMOMIX:

Echamos en el vaso las almendras y pulverizamos durante 20 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Reservamos en un bol.

Echamos el azúcar y pulverizamos durante 15 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.

Añadimos la nata y programamos 12 minutos, temperatura varoma y velocidad 3, sin cubilete.

Añadimos las almendras molidas y las nueces troceadas. Programamos 15 segundos, a velocidad 3.

Vertemos la mezcla en molde elegido forrado con papel film y aplastamos bien para que quede lo más compacto posible. Colocamos encima peso, por ejemplo una caja de leche, para que quede lo más prensado posible y dejamos reposar durante un día.
 


 
ELABORACIÓN TRADICIONAL:

En un cazo, ponemos la nata y el azúcar. Ponemos a hervir a fuego medio-alto unos 6 a 10 minutos, hasta que empiece a espesar, sin pasarse.

Rompemos las nueces en trocitos grandes. Reservamos.

Retiramos el cazo del fuego y añadimos a la nata la almendra triturada y nueces partidas.

Mezclamos muy bien con una cuchara de madera, hasta que todo este bien integrado.

Vertemos la mezcla en molde elegido forrado con papel film y aplastamos bien para que quede lo más compacto posible. Colocamos encima peso, por ejemplo una caja de leche, para que quede lo más prensado posible y dejamos reposar durante un día.

NOTA:

Como molde para el turrón, podéis utilizar un cartón de leche cortado a lo lardo por la mitad, las bandejitas que vienen con la verdura, un tupper, los moldes para turrón de silicona o las cajitas de madera.
 

 

 


Fuente: Mis Thermorecetas.
 

Comentarios

Publicar un comentario en la entrada

Entradas populares