Roscón de hojaldre relleno de crama pastelera (en microondas)

 

En primer lugar hacemos la crema pastelera y la reservamos. Tiene que estar bien fría.

CREMA PASTELERA EN MICROONDAS

INGREDIENTES:

500 gr de leche a temperatura ambiente
2 yemas de huevo tamaño L
6 cucharadas soperas de azúcar
40 gr de maicena
1 cucharada sopera de esencia de vainilla


ELABORACIÓN:

En una jarra alta echamos todos los ingredientes, las yemas, la leche, el azúcar, la maicena y la vainilla. Batimos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y no queden grumos.

Ponemos la mezcla en un recipiente apto para el microondas.

Ponemos 3 minutos a 800w de potencia.

Abrimos, removemos con una cuchara de madera y volvemos a poner otros 2 minutos a la misma potencia.

Sacamos el recipiente del microondas, removemos con unas varillas para dar cremosidad y lista!
Cubrimos la crema con film, que el film toque la crema, la Dejamos enfriar y después la conservaremos en la nevera. Tenemos que utilizarla cuando esté fría completamente.

Es muy importante realizar bien los pasos, primero los tres minutos y después los dos, sino corremos el riesgo de que se nos corte la crema.

Fuente: Directo al paladar

ROSCO DE HOJALDRE

INGREDIENTES:

2 laminas redondas de hojaldre o dos rectangulares ( nos ayudaremos de un plato, una tapadera de sartén para hacer la forma exterior y para el agujero interior un molde de emplatar, vaso de agua....)
Un huevo para pintar el hojaldre
Crema pastelera
Almendra crocanti
Azúcar glass


ELABORACIÓN:

Precalentamos el horno a 200 grados.

Preparamos el hojaldre dándole la forma de rosco. Ponemos una lámina encima de otra, podemos pegarla con una gotitas de agua.

Si utilizamos hojaldre redondo solo tenemos que hacer el agujero de en medio con un aro de emplatar o un vaso de agua. Pincelamos con huevo batido y pinchamos con un tenedor.

Horneamos a 180 grados durante os 15-20 minutos, dependiendo del horno.

Sacamos y Dejamos enfriar. Antes de rellenarlo el hojaldre tiene que estar completamente frío.

Una vez tengamos el hojaldre frío lo cortamos por la mitad.

Metemos la crema que teníamos en la nevera fría, en una manga pastelera y rellenamos nuestro rosco, colocamos la parte superior y adornamos. Espolvoreamos con azúcar glass.

NOTA:
Podéis hornear primero una lamina de hojaldre y después la otra. Yo las he horneado juntas para ir más deprisa, con estas calores.....
Podéis rellenarlo de lo que mas os guste, trufa, nata, cabello de ángel....