Bizcocho casero de nata con costra de azúcar


INGREDIENTES:

3 huevos
100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
200 gr de harina
200 he de azúcar
100 gr de nata
1 sobre de levadura o gasificantes  (sobre blanco y lila)
Pizca de sal
1 cucharadita de esencia de vainilla

ELABORACIÓN THERMOMIX:

Precalentamos el horno a 170 grados.
Blanqueamos los huevos con el azúcar, programamos 4 min. 37 grados, vel. 4.
Añadimos la nata, la esencia de vainilla y la mantequilla y programamos 30 segundos, vel. 4.
Incorporamos la harina, la levadura y la sal, 5 seg.  Vel. 3 y acabamos de envolver con la espátula.
Engrasamos el molde vertemos la masa y horneamos unos 40 minutos a 170 grados.


ELABORACIÓN TRADICIONAL:

Blanqueamos los huevos con el azúcar, hasta que doblen de tamaño.
Añadimos la nata, la esencia de vainilla y la mantequilla, batimos hasta que este bien integrado.
Por ultimo incorporamos la harina, la levadura y la sal. Mezclamos con la espátula con movimientos envolventes.
Engrasamos el molde vertemos la masa y horneamos unos 40 minutos a 170 grados.



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