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Banana bread

 


INGREDIENTES:


3 plátanos muy maduros

300 gr de harina común

1 sobre de levadura, polvos de hornear 15 gr.

100 gr de azúcar moreno o panela

2 huevos

90 gr de aceite de oliva suave o de girasol

140 ml de leche

Una cucharadita de esencia de vainilla

Una cucharadita de canela

200 gr de trocitos de chocolate, gotitas....



ELABORACIÓN:


Precalentamos el horno a 180°.


Preparamos nuestro molde, lo engrasamos bien o ponemos papel de horno, reservamos 


Primero aplastamos bien los plátanos y hacemos un puré.


Batimos bien los huevos con el aceite. Incorporamos los plátanos, mezclamos bien.


Incorporamos el azúcar, la harina y levadura previamente tamizadas, y la canela. Mezclamos bien.


Añadimos los trocitos de chocolate, reservamos algunos, mezclamos bien y por encima ponemos los reservados.


Horneamos calor arriba y abajo, durante unos 50 min. Pincharemos con un palillo para comprobar que está hecho, si sale húmedo dejamos unos minutos más. Ya sabéis que cada horno es diferente.


Una vez hecho, sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.


Después espolvoreamos con azúcar glas y decoramos con unas nueces.






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