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Galletas de limón


Es una receta de Esbieta.

INGREDIENTES:


150 g harina de trigo normal

7 g levadura química tipo Royal (polvos de hornear)

50 g mantequilla sin sal

1 huevo

60-70 g azúcar

50 ml zumo limón (medio limón)

1 ralladura limón

Azúcar glass, impalpable


ELABORACIÓN:


En un bol ponemos la mantequilla (blanda, a temperatura ambiente) y el azúcar, batimos muy bien.


Cuando la mantequilla se ponga blanquecina, añadimos el huevo y lo integramos bien.


Añadimos el zumo de limón y lo integramos.


A continuación incorporamos la harina y la levadura tamizadas.


Después añadimos la pizca de sal y la ralladura del limón integramos todo hasta obtener una masa homogénea.


Ponemos la masa en un film transparente y lo envolvemos.


Lo guardamos en el congelador durante 30 minutos o hasta que haya cogido cuerpo. 


Precalentamos el horno a 180°.


Hacemos las bolitas más o menos del mismo tamaño y las pasamos por azúcar glass,azúcar impalpable y vamos colocando en la bandeja de hornear, yo la forré con papel de hornear.


Horneamos a 180 grados con calor de arriba y abajo unos 15 o 20 minutos o hasta que queden como a ti te gusta. 


Una vez hechas las galletas las colocamos sobre una rejilla hasta que se enfríen.


Están muy ricas, podéis doblar ingredientes.










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