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Porras

 



INGREDIENTES:


400 gramos de harina 

1 sobre doble de gaseosas (blanco y morado)

10 gr de sal

400 ml de agua

Aceite de oliva para freír

Azúcar para espolvorear las porras


ELABORACIÓN:


Mezclamos en un bol la harina con el gasificante y la sal.


En un cazo ponemos 200 ml de agua a hervir. Cuando ya esté hirviendo, separamos el cazo del fuego y vertemos el agua fría.


Añadimos el agua de golpe al bol dónde esta la harina y mezclamos hasta obtener una masa espesita y sin grumos.


Dejamos reposar la masa media hora.


Vertemos la mezcla en una churrera. Si lo hacéis con manga pastelera puede coger burbujas de aire y explotar al freír y podemos quemarnos. 


Calentamos el aceite en una sartén honda o en freidora.


Echamos la mezcla en forma de espiral y de forma continua. Con ayuda de unos palillos de metal vamos girando la espiral dentro del aceite y le damos la vuelta. Cuando esté doradita la sacáis y escurrimos. Cortamos las porras del tamaño que queramos y le echamos azúcar al gusto.




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