Bizcocho integral de mandarina con panela






INGREDIENTES:

Podéis encontrar información sobre la panela aquí.

Utilizando como medida el vasito de yogur,

3 huevos L
3 vasitos de harina integral
2 vasitos de panela
1 vasito de zumo de mandarina
1 vasito de aceite de oliva suave
Ralladura de dos mandarinas
1 sobre de levadura

ELABORACIÓN THERMOMIX:

Precalentamos el horno a 180°.

En el vaso ponemos la mariposa, echamos la panela y loa huevos, programamos 4 min. 37°, vel. 3 y medio. Cuando acabe volvemos a programar el mismo tiempo y velocidad sin temperatura.
Incorporamos el aceite,el zumo, la ralladura de las mandarinas y mezclamos 15 seg. Vel.3.
Echamos la harina y la levadura, mezclamos en vel. 3, unos 20 segundos. Acabamos de mezclar con la espátula.





ELABORACIÓN TRADICIONAL:

Precalentamos el horno a 180°.

En primer lugar batimos los huevos con el azúcar, hasta que doblen su volumen.
Añadimos el zumo , el aceite y la ralladura de las mandarinas, mezclamos.
Por último incorporamos la harina y la levadura, batimos ligeramente y acabamos de mezclar con la espátula.


EN AMBAS ELABORACIONES:

Egrasamos nuestro molde o ponemos papel de hornear. Vertemos la mezcla y horneamos durante unos 40 min. vigilando que cada horno es diferente.
Pincharemos el bizcocho para asegurarnos de que esta hecho.
Dejamos enfriar sobre una rejilla y decoramos.






HORNEADO EN OLLA GMG

Engrasamos bien la cubeta y ponemos papel de hornear en la base.
Vertemos la mezcla en la cubeta, cerramos la olla.
Colocamos la válvula en posición de cerrada y elegimos el menú postre. Cuando finalice ponemos el cabezal de horno a 175° unos minutos, hasta que empiece a tomar color.








Comentarios

  1. Sonia te faltan los huevos en los ingredientes... son cosas de las fiestas jaja. Muy buena pinta. Saludicos.

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    Respuestas
    1. Jajajaja. Muchas gracias!!! Ya lo corregí, un beso!!

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  2. Estupendo bizcocho! Acabo de conocer tu blog y te felicito. Me quedo para seguir tu cocina y no perderle nada de tu cocina. Feliz año!

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  3. hola Sonia. si no tengo panela, le puedo poner azucar moreno. Gracias

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