Lo más dulce de Sonia

INGREDIENTES: 350 gramos de harina 100 gramos de leche 12 gramos de levadura fresca de panadero 40 gramos de azúcar para la masa 100 gramos de mantequilla en pomada 2 huevos Ralladura de un limón Para la crema pastelera 350 gr de leche 65 gr de azúcar 2 huevos 30 gr Maizena una cucharadita de azúcar vainillado o de esencia de vainilla ELABORACIÓN THERMOMIX: Crema pastelera: Ponemos en el vaso todos los ingredientes y programamos 7 minutos, 90º y velocidad 4. La metemos en una manga pastelera, esperamos a que se enfríe. Masa de los xuxos: Limpiamos el vaso del paso anterior. Colocamos la leche y la levadura y programamos velocidad 3, temperatura 37º hasta que se disuelva y quede bien mezclado. Añadimos el resto de ingredientes (huevo, la mantequilla, harina, azúcar, sal y ralladura de limón) a velocidad 4 y sin poner temperatura hasta que estén bien mezclados. Colocamos la masa en un bol y la dejamos reposar durante 45 minutos hasta que dob...

INGREDIENTES: 4 huevos 120 gr de azúcar 1 cucharadita de azúcar avainillado o de esencia de vainilla 90 gr harina de repostería 30 gr de cacao puro en polvo Valor 1 pellizco de sal Para el relleno: Mermelada de fresa casera 500 ml de nata para montar ( muy fría) 60 gr de azúcar glass Para la cobertura: 150 gr chocolate fondant 50 gr de agua 50 gr de mantequilla Dados de almendra crocanti ELABORACIÓN THERMOMIX: Precalentamos el horno a 180 grados. Colocamos la mariposa en las cuchillas. En el vaso ponemos los huevos con el azúcar, programamos 6 min.37grados de temperatura, V4. Batir 6 min. más a la misma velocidad sin temperatura. Incorporar la harina, el cacao y pizca de sal y programar 5 seg. V3. Retiramos la mariposa y terminamos de envolver. Introducimos la bandeja en el horno durante unos 10 minutos, es una masa esponjosa y fina, fijaros que se hace muy rápido. Dejamos enfriar. Ponemos otro papel en nuestra encimera y echamos azúcar glass en...

INGREDIENTES: 200 gr. de boniato asado o cocido 160 gr. de azúcar 2 huevos 150 gr. de harina Medio sobre de levadura Royal 85 ml. de aceite de girasol Una cucharadita de canela La ralladura de media naranja Un yogur natural Primero asamos el boniato en el horno envuelto en papel de plata o también podemos hacerlo de una manera rápida en el microondas partido en trozos gruesos con piel y tapado durante 15 minutos. Es muy importante que en el microondas no utilicemos el papel de plata no se puede usar en él. Cuando esté asado lo dejamos enfriar, reservamos. Precalentamos el horno a 220 grados calor arriba y abajo. ELABORACIÓN THERMOMIX: Ponemos la mariposa, echamos en el vaso el azúcar y los huevos, 37 grados, 4 min, vel. 3 y medio. Volvemos a programar misma velocidad y tiempo sin temperatura. Añadimos el aceite, 30 seg. Vel. 4. Después el yogur, 30 seg. Vel.4. Incorporamos el boniato, la ralladura, mezclamos a vel. 6, durante 30 segundos. ...

INGREDIENTES 2 boniatos 1 cucharadita de ron o moscatel 100 gramos de coco rallado 2 cucharadas de azúcar Mini cápsulas para trufas ELABORACIÓN: Asamos los boniatos en el horno, a media altura, calor arriba y abajo a unos 200 grados, hasta que estén tiernos por dentro (pinchamos con una brocheta de madera para ir comprobando). Cuando estén fríos, pelamos y machacamos muy bien. Añadimos un poco menos de la misma cantidad de coco, el resto lo reservamos en un cuenco para rebozar. Echamos 1 cucharada de azúcar ( la cantidad de azúcar que echaremos dependerá del dulzor que queráis, a gustos) y el ron. Formamos las bolitas y pasamos por el coco rallado mezclado con otra cucharada de azúcar. Colocamos cada bolita en su cápsula de papel y dejamos en el frigorífico unas horas. Si lo hacéis de un día para otro quedan estupendas. Fuemte: Cocinar sin miedo.

  INGREDIENTES: Galletas Oreo Chocolate fondant blanco Chocolate fondant negro o lápiz pastelero Palitos de brocheta de madera Cordel negro o cinta de raso negra ELABORACIÓN: Derretimos con intervalos cortos de tiempo el chocolate blanco en el microondas. Introducimos una parte de la galleta en el chocolate (podéis cubrirla entera si queréis, entonces primero pondríamos el palito de la brocheta.) Dejamos que el chocolate se endurezca. Dibujamos la cara de Jack en las galletas. Yo he utilizado un lápiz pastelero de los que venden en el supermercado del Dr. Oetker. Si no, con chocolate negro fundido y una jeringa de las que vienen en los jarabes de los peques, bien limpia, nos puede servir. Colocamos la brocheta entre las dos galletas, le ponéis un lacito negro y listo!! NOTA: Con 100 gr de chocolate blanco hice un paquete de galletas Oreo, poniendo chocolate sólo por una cara.

INGREDIENTES: 200 grs. de azúcar 3 huevos grandes 200 grs. leche 100 grs. de aceite de girasol 1 sobre de levadura 500 grs. de galletas príncipe Para decorar: Chocolate fondant blanco ELABORACIÓN THERMOMIX: Precalentamos el horno a 170º, calor arriba y abajo. Engrasamos el molde que vamos a utilizar. En el vaso echamos el azúcar, 10 seg. a vel. 10. Añadimos los huevos, programamos 1 min. a vel. 6. Añadimos la leche y el aceite, programamos vel. 6, durante 30 seg. Echamos las galletas troceadas y el sobre de levadura, programamos 30 seg. vel. 6. Vertemos la mezcla en el molde preparado. Horneamos de 45-50 min. pero hay que vigilar a partir de los 30 min. Dependerá de cada horno. ELABORACIÓN TRADICIONAL: Precalentamos el horno a 170º, calor arriba y abajo. Engrasamos el molde que vamos a utilizar. Sustituimos los 200 g de azúcar blanco por 200g de azúcar glass. Lo puedes hacer casero o comprado. Troceamos las galletas y las picamos en ...

INGREDIENTES: 600 mililitros de leche 4 yemas 120 gramos de azúcar 15 gramos de Maizena 200 gramos de chocolate fondant Para la decoración: Galletas Oreo, para simular la tierra (sin la crema) Galletas para las lapidas Colorante rojo para simular la sangre Gusanos de gominola Lápiz de chocolate para pintar las lapidas Flores de azúcar  ELABORACIÓN THERMOMIX: Disolvemos la Maizena en 100 mililitros de leche y reservamos. Ponemos en el vaso de la Thermomix el resto de leche, las yemas, el azúcar y programamos 2 minutos a 90º C velocidad 4. A continuación añadimos la leche con la Maizena disuelta y programamos 10 minutos a 90º C, velocidad 4. Cuando finalice el tiempo, vertemos la crema obtenida en un cuenco amplio y cuando baje un poco la temperatura, incorporamos el chocolate fondant. Mezclamos con unas varillas hasta que este totalmente disuelto. Vertemos las natillas de chocolate en vasitos individuales, dejamos enfriar a temperatura ambie...