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Mostrando entradas de octubre, 2020

Pan de molde de calabaza

INGREDIENTES: 340 g. de puré de calabaza. Cocí la calabaza a trocitos en el microondas, unos 12-15 min. a 800 w. Tapamos con film y lo pinchamos. Después dejamos un rato que escurra muy bien la calabaza cocida, hay que quitar todo el jugo de la cocción. Dejamos enfriar. 250 ml. de leche entera templada 1 sobre de levadura instantánea de panadero (yo utilicé 20 gr. de levadura fresca de panadería) 900 g. de harina de fuerza 2 huevo mediano 8 g. de sal 2 cucharadas bien colmadas de miel. 100 g. de azúcar 100 g. de mantequilla a temperatura ambiente. Leche para pintar Semillas de calabaza ELABORACIÓN: Disolvemos la levadura en la leche tibia y la reservamos. Ponemos en un bol la harina y añadimos la leche con la levadura disuelta. Mezclamos. Añadimos el puré de calabaza frío y continuamos amasando para integrar todo. Ponemos en un cuenco el huevo batido con la pizca de sal, las dos cucharadas de miel y el azúcar y mezclamos bien hasta que se convierta en una mezcla homogénea y la vamos añ