Lo más dulce de Sonia

  INGREDIENTES: 300 g de puré de calabaza  300 g de harina de trigo de todo uso  200 ml aceite de girasol 4 huevos tamaño L 225 gr azúcar  16 gr levadura química o polvo de hornear (1 sobre) Ralladura de la piel de una naranja Una cucharadita de canela molida Una pizca de sal ELABORACIÓN: Cocemos la calabaza en trocitos durante unos 10-15 minutos en el microondas. Escurrimos muy bien, tiene que soltar toda en agua. Chafamos con el tenedor haciendo un puré y dejamos enfriar completamente. También podéis asarla en el horno Precalentamos el horno a 170°.  Engrasamos el molde. Yo utilicé spray desmoldante. Reservamos. Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen. Añadimos el aceite, batimos. echamos el puré de calabaza, la ralladura de naranja, la pizca de sal, batimos bien. A continuación, echamos la harina tamizada, la levadura y la canela. Mezclamos muy bien hasta que todo esté bien integrado. Vertemos la masa en el molde. Horneamos durante unos 45-50 minutos. Vigilando que cada

  INGREDIENTES    390 gr. harina de trigo normal 1 huevo (la yema para la masa y la clara para pincelarlos antes de hornear) 40 g azúcar 5 g sal 25 g mantequilla 120 g calabaza asada 160 ml agua 15 g levadura fresca ó 5 g levadura seca ELABORACIÓN:   Cocemos la calabaza, yo lo hice en el microondas, a trocitos durante unos 15 minutos. Tenemos que escurrirla muy bien. Aplastamos la calabaza fría con un tenedor haciendo puré. Echamos en agua templada el azúcar. Añadimos la levadura. Removemos muy bien. Dejamos la mezcla en reposo 10 - 15 minutos o hasta que se active la levadura. En un recipiente tamizamos la harina. Si no tienes un tamizador, pásala por un colador. Añadimos la sal. Removemos. Añadimos el puré de calabaza. Añadimos la yema del huevo. Vertemos a la mezcla el agua con el azúcar y la levadura. Removemos muy bien. Terminamos de hacer la bola con la mano. Dejamos la masa en reposo unos 20 minutos, para que se humedezcan debidamente las partículas de harina. Volcamos la masa s

(Con estas cantidades me han salido 17 magdalenas). INGREDIENTES: 180g de puré de calabaza natural 235g de harina de trigo todo uso 150g de aceite de girasol 3 huevos medianos 200g de azúcar 1 cucharadita de polvo de hornear 1/2 cucharadita de bicarbonato 1/2 cucharadita de sal 1 y 1/2 cucharaditas de canela en polvo 1/2 cucharadita de 4 especias (comino, nuez moscada, jengibre en polvo y canela) 1 y1/4 cucharaditas de esencia de vainilla 150 gr de leche ELABORACIÓN: Preparar primero el puré de calabaza. Para ello, hornear la calabaza troceada pero sin pelar durante una hora a 180ºC.  O bien la cocemos a trocitos pelada,  en el microondas durante unos 15 minutos, si optamos por esta opción hay que escurrirla muy bien. Cuando se enfríe  triturar la pulpa hasta obtener una crema fina.  En un cuenco grande o en un robot de cocina verter todos los ingredientes excepto la harina. Batir hasta obtener una crema homogénea. Añadir la harina y batir ligeramente, solamente unos segundos, terminan

  INGREDIENTES: 2 paquetes de galletas María o similar 400 gr de café flojo templado, yo utilice leche, para remojar las galletas ( al café podéis añadirle un chorrito de coñac, eso ya es opcional) 1200 gr de leche 4 huevos 2 sobres de Flanin o Flan Potax 180 gr de azúcar 1 cucharada sopera de vainilla liquida o azúcar avainillado 150 gr de nata de montar 30 gr de mantequilla 150 gr de chocolate fondant ELABORACIÓN THERMOMIX: Flan: En el vaso ponemos la leche, los huevos, los sobres de Flanin o Potax y el azúcar, programamos 13 minutos, 90 grados, vel. 4. Añadimos la vainilla y mezclamos unos segundos en vel. 4. Preparamos nuestro molde y vamos remojando las galletas (meter y sacar, no mojarlas demasiado) en el café con el licor o en la leche. Vamos colocando la primera capa de galletas tapando todos los huecos. Iremos alternando capas de galleta, flan, galleta, flan. Hay que empezar y acabar con galleta. No tardéis mucho en hacerla que el flan espesa muy rápido. Cobertura de chocolate

INGREDIENTES: 6 huevos 400 gramos de harina 300 gramos de azúcar (en la receta original le ponen 500 gr) 250 gramos de leche 250 gramos de aceite de girasol La ralladura de un limón, sólo la parte amarilla. 1 sobre de levadura Royal (polvos de hornear 16gr.). ELABORACIÓN THERMOMIX: Ponemos la mariposa en en el vaso y añadimos los huevos y el azúcar. Programamos 6 minutos, temperatura 37 y velocidad 4. Volvemos a programar otros 6 minutos, velocidad 3, esta vez sin temperatura. Añadimos la leche, el aceite, la ralladura de limón y mezclamos 4 segundos velocidad 3. Añadimos la harina, la levadura, la pizca de sal y mezclamos 4 segundos, velocidad 3. Cogemos un molde de 30 X 40 que sea alto. Forramos con papel vegetal o lo engrasamos muy bien. Vertemos la mezcla. Precalentamos el horno y horneamos como máximo a 150 o 160 grados. Comprobamos que el bizcocho está hecho con un palito de brocheta, tiene que salir limpio y seco. ELABORACIÓN TRADICIONAL: En un bol grande batimos los huevos con

INGREDIENTES: 350 gr. de calabaza cocida 320 gr. de azúcar 400 gr. de harina 5 huevos  150 gr. de aceite de girasol 150 gr. de zumo de naranja Ralladura de una naranja 1 cucharadita de canela 2 sobres de levadura o polvos de hornear ELABORACIÓN TRADICIONAL: Cocemos la calabaza, pelada y cortada a trocitos en el microondas durante unos 12-15 minutos. La tapo con film y pincho con un cuchillo. Cuando está cocida la dejamos escurrir y dejamos enfriar. Yo suelo hacerlo el día anterior. Precalentamos el horno a 180ºC. Batimos muy bien los huevos con el azúcar hasta que blanqueen.  Añadimos el aceite, el zumo, la ralladura y la calabaza. Mezclamos muy bien. Añadimos la harina, levadura tamizadas y una cucharadita de canela, batimos bien. Engrasamos bien el molde, vertemos la mezcla y horneamos unos 40 minutos.  Antes de sacarlo comprobar con un palillo, pinchamos, si sale limpio,  ya está listo. Sacamos, dejamos enfriar sobre una rejilla. Podéis espolvorear con azúcar y canela. ELABORACIÓN T