Lo más dulce de Sonia

INGREDIENTES: Para la base: Sobaos, bizcochos de soletilla o una base de bizcocho comprado o casero Para la tarta: 400 gr de nata para montar nien fría 600 gr de queso Philadelphia o Mascarpone a temperatura ambiente 150 gr azúcar glas 300 gr de mojito embotellado 2 sobres de gelatina neutra en polvo Para la cobertura: 200 gr de mojito embotellado Una cucharada sopera de azúcar Un sobre de gelatina neutra en polvo ELABORACIÓN THERMOMIX: Forramos el molde desmoldable con papel vegetal en la base. Colocamos la base de bizcocho, los sobaos o soletillas y los pincelamos con un poco de mojito. Reservamos en el frigorífico mientras preparamos la tarta. Montamos la nata bien fría, con la mariposa en vel. 3 y medio. Reservamos. Mezclamos el queso con el azúcar glas unos segundos en vel. 3. En un bol mezclamos con mucho cuidado la nata montada que teníamos reservada con el queso. Mezclamos con movimientos envolventes, de abajo hacia arriba. Reservamos en el frigor...

    INGREDIENTES: 2 paquetes de galletas María o similar 400 gr de café flojo templado, yo utilice leche, para remojar las galletas ( al café podéis añadirle un chorrito de coñac, eso ya es opcional) 1200 gr de leche 4 huevos 2 sobres de Flanin o Flan Potax 180 gr de azúcar 1 cucharada sopera de vainilla liquida o azúcar avainillado 150 gr de nata de montar 30 gr de mantequilla 150 gr de chocolate fondant ELABORACIÓN THERMOMIX: Flan: En el vaso ponemos la leche, los huevos, los sobres de Flanin o Potax y el azúcar, programamos 13 minutos, 90 grados, vel. 4. Añadimos la vainilla y mezclamos unos segundos en vel. 4. Preparamos nuestro molde y vamos remojando las galletas (meter y sacar, no mojarlas demasiado) en el café con el licor o en la leche. Vamos colocando la primera capa de galletas tapando todos los huecos. Iremos alternando capas de galleta, flan, galleta, flan. Hay que empezar y acabar con galleta. No tardéis mucho en hacerla que el ...

    Esta receta esta elaborada por Sor Liliana y Sor Beatriz, dos monjitas del convento de las Hermanas Concepcionistas Franciscanas de Segovia. INGREDIENTES: 4 huevos L 2 vasos (de los de agua) de azúcar 1 vaso (de los de agua) de leche 1 vaso (de los de agua) de aceite 3 vasos (de los de agua) de harina 1 sobre y dos cucharaditas de levadura tipo Royal 1 chorrito de anís o la ralladura de un limón Decoración: Chocolate fondant con leche y blanco, anises de colores..... ELABORACIÓN THERMOMIX: Precalentamos el horno a 175 grados. En el vaso, los huevos junto con el azúcar, 37 grados, vel. 4, 4 minutos. Cuando finalice otros 4 minutos misma velocidad sin temperatura. Añadimos la leche, el aceite y el anís o ralladura. Mezclamos 15 seg. Vel. 3. Por ultimo añadimos la harina y levadura tamizadas, mezclamos 15 segundos vel. 3. Acabamos de envolver con la espátula. Engrasamos el molde, ponemos papel vegetal en la base, vertemos la mezcla y horne...

Receta de mi amiga Mari Orellana Sabio INGREDIENTES: 600 gr de queso crema tipo Philadelphia, Mascarpone... 1 yogurt 200 gr de nata 4 huevos L 300 gr de leche condensada Esencia de vainilla 2 cucharadas de harina   ELABORACIÓN THERMOMIX: Precalentamos el horno a 180 grados. Introducimos en el vaso la nata, el queso, el yogurt, una cucharada de vainilla, la leche condensada, los huevos, mezclamos 1 min. Vel. 6. Incorporamos la harina y mezclamos 1 min. Vel. 6. Engrasamos el molde con mantequilla, ponemos papel vegetal en la base, vertemos la mezcla. Horneamos a 180 grados, 45-50 minutos. ELABORACIÓN TRADICIONAL: Precalentamos el horno a 180 grados. Echamos los ingredientes en un bol y batimos muy bien hasta que no queden grumos. Engrasamos el molde con mantequilla, ponemos papel vegetal en la base, vertemos la mezcla. Horneamos a 180 grados, 45-50 minutos. NOTA: utilizad un molde de unos 20-21 cm.la tarta sube pero luego se baja, es n...

  INGREDIENTES: 4 huevos L 180 gr de azúcar Pizca de sal 180 gr de leche condensada 120 gr aceite de girasol 1 yogurt natural 1 sobre de levadura 280 gr de harina ELABORACIÓN THERMOMIX: Precalentamos el horno a 170 grados. Vertemos el el vaso los huevos, el azúcar y la sal. Programamos 4 min. 37 grados, vel. 4. Añadimos el resto de los ingredientes en el orden que indica la receta y programamos 20 seg. Vel. 6. Acabamos de envolver con la espátula. Engrasamos el molde, ponemos papel vegetal en la base y horneamos unos 45 minutos. Vigilando que cada horno es diferente. Cuando el palillo salga seco señal de que ya esta listo.   ELABORACIÓN TRADICIONAL: Batimos los huevos con el azúcar y la pizca de sal con ayuda de las varillas hasta que blanqueen. Añadimos el resto de los ingredientes en el orden que indica la receta. Obtendremos una crema espesa. Engrasamos el molde, ponemos papel vegetal en la base y horneamos unos 45 minutos. Vigila...

INGREDIENTES: Masa: 250 gr de leche 50 gr de mantequilla( un poco mas para untar el molde) 50 gr de azúcar 10 gr de levadura fresca o 4.5 gr de levadura seca de panadería 500 gr de harina de fuerza 1 cucharadita de sal Relleno: Jamón york, queso, chorizo, atún, paté....a vuestra elección Decoración: Un huevo para pintar los bollitos (temperatura ambiente) Sésamo tostado y semillas de amapola ELABORACIÓN THERMOMIX: En el vaso ponemos la leche, la mantequilla y el azúcar, 1 minuto, 37 grados, vel. 2. Añadimos la levadura desmenuzada y mezclamos 10 seg. En vel. 3. Añadimos la harina y la sal, programamos 10 seg. Vel.4. Amasamos 3 minutos, vaso cerrado, vel. Espiga. ELABORACIÓN TRADICIONAL: Calentamos un poco la leche, debe de estar tibia. En un bol, mezclamos la leche, la mantequilla y el azúcar, que todo quede muy bien integrado. En otro bol grande ponemos la harina, haciendo un volcán. En el centro echamos levadura troceada y...

     INGREDIENTES: 200 gr de harina 50 gr de Maicena 1 sobre de levadura tipo Royal 3/4 de cucharadita de sal 285 ml de nata liquida de montar muy fría 3 huevos XL o 4 L 200 gr de azúcar 2 cucharaditas de extracto de vainilla ELABORACIÓN THERMOMIX: Precalentamos el horno a 175 grados. Engrasamos nuestro molde bundt con mantequilla o spray. En un bol pesamos la harina, la Maicena, la levadura,la sal (tamizado) y reservamos. Montamos la nata con la mariposa en vel. 3 y medio, vigilando que no se nos corte. Reservamos en la nevera. Con el vaso limpio batimos los huevos con el azúcar, programamos 4 min. 37 grados, vel. 4. Cuando finalice otros 4 minutos misma velocidad sin temperatura. Cuando le falte un minuto añadimos el extracto de vainilla. Vamos incorporando poco a poco la harina en vel. 3, yo lo hice en tres veces. Vertemos en un bol grande y le vamos añadiendo la nata montada, en tres veces. Mezclando con movimientos envolventes de a...