Lo más dulce de Sonia

INGREDIENTES: 250 gr de leche 100 gr de mantequilla Ralladura de limón Pizca de canela en polvo Una cucharadita de vainilla Pizca de sal 40 gr de azúcar 310 gr de harina normal 6 huevos Aceite de girasol para freír Azúcar y canela para rebozar ELABORACIÓN THERMOMIX: Pesamos la harina y reservamos. En el vado ponemos la leche, la mantequilla, la ralladura de limón, la vainilla, la canela, el azúcar y la pizca de sal, programamos 4 min. Varoma, vel. cuchara, tiene que llegar a esa temperatura. Incorporamos la harina de golpe y programamos 20 segundos a vel. 4. Con la máquina en marcha en vel. 5, añadimos uno a uno los huevos por el bocal. Dejamos reposar la masa unos 15 min. Mientras calentamos el aceite. Tomamos porciones de masa y las freimos a fuego medio- fuerte. Los vamos colocando sobre papel de cocina y rebozamos por azúcar y canela. ELABORACIÓN TRADICIONAL: Cogemos un cazo hondo y ponemos la leche, la mantequilla, la ralladura de lim...

INGREDIENTES: 280 gr. Agua 3 cucharaditas de azúcar 2 cucharaditas de sal 7 cucharadas de aceite de girasol 2 cucharadas de leche en polvo 415 gr. Harina común 95 gr. De harina integral o de espelta 4 gr. Levadura seca o 8 gr. De la fresca Ponemos los ingredientes en la cubeta por el orden indicado. Elegimos el programa 2, esponjoso, 1 kilo, tueste claro. Mi panificadora es la del Lidl. Esta receta me la pasó mi amiga Bel Mari.

INGREDIENTES: Natillas vainilla: 600 gr de leche 4 huevos 140 gr de azúcar 1 sobre de azúcar avainillada 10 gr (una cucharadita) de Maizena ELABORACIÓN THERMOMIX: Añadimos los ingredientes en el vaso  y programamos 8 min. 90 grados, vel. 4. Cuando acabe si vemos que tiene espuma, programamos 2 min. 90 grados, vel. 2. Si no tiene espuma 2 min. Vel 2 sin temperatura. ELABORACIÓN TRADICIONAL: En un bol mezclamos 100 gr de la leche, los huevos, el azúcar y la Maizena, batimos muy bien hasta que todo este bien integrado. Reservamos. En un cazo ponemos los 500 gr de leche que nos queda.  Cuando empiece el hervir vertemos la mezcla reservada y movemos enérgicamente con las varillas, bajamos el fuego, con cuidado de que no se peguen y cuando espese retiramos. Natillas de chocolate: 500 gr de leche 100 gr de azúcar 2 huevos 20 gr cacao en polvo 10 gr de Maizena (una cucharadita de postre) ELABORACIÓN THERMOMIX: Ponemos todos los ingredientes...

INGREDIENTES: 350 gr. harina Brick de nata de 200 ml. 3 huevos 90 gr. mantequilla 250 gr. de queso crema 190 gr. de azúcar Zumo de un limón 1 sobre de levadura Pizca de sal ELABORACIÓN THERMOMIX: Ponemos en el vaso la mantequilla y el azúcar, 2 min. Vel. 3. Al finalizar añadimos los huevos y programamos 2 min. Vel. 3. Incorporamos el queso crema, la nata, el zumo de limón, 1 min. Vel. 3. Añadimos la harina, levadura tamizadas y la pizca de sal, 1 minutos. Vel. 3. Vertemos la mezcla en un molde engrasado y horneamos durante 40-50 minutos. Cuando el palillo nos salga limpio estará listo. Dejamos enfriar sobre una rejilla. ELABORACIÓN TRADICIONAL: Batimos la mantequilla con el azúcar y agregamos los huevos uno a uno. Cuando la mezcla empiece a estar espumosa añadimos el resto de ingredientes. Batimos hasta que todo quede bien integrado. Vertemos la mezcla en un molde engradaso y horneamos unos 40-50 minutos. Cuando el palillo salga limpi...

INGREDIENTES: bizcocho: 6 claras de huevo 40 gr. Azúcar Pizca de sal 200 gr. chocolate fondant 120 gr. mantequilla 150 gr. azúcar 6 yemas de huevo 120 gr. harina de repostería 1 sobre de levadura química 50 gr. de coñac Relleno: 400 gr. De mermelada de albaricoque Cobertura: 150 gr. de chocolate fondant 50 gr. de mantequilla 50 gr. de agua ELABORACIÓN THERMOMIX: Precalentamos el horno a 180°. Ponemos la mariposa, echamos las claras, el azúcar, la pizca la sal, programamos 4 min. Velocidad 4. Reservamos en el bol. Sin lavar el vaso, ponemos el chocolate y troceamos 5 segundos en vel. progresiva 5-10. A continuación, echamos la mantequilla y el azúcar, programamos 4 min. 37°, vel. 2. Comprobamos que este bien fundido. Limpiamos las paredes del vaso con la espátula. Programamos vel. 4 sin tiempo ni temperatura, añadimos el coñac y las yemas una a una por el bocal. Echamos la harina y la levadura, programamos 10 segundos en velocidad 2 y medio. Termi...

INGREDIENTES: Utilizaremos como medida un yogur vacío. 3 huevos L 3 vasitos de harina 2 vasitos de azúcar 1 vasito de aceite suave 1 sobre de levadura 1 vasito de leche infusionada con un trozo de cáscara de limón Unas gotitas de esencia de limón En primer lugar infusionaremos la leche con un trocito de cáscara de limón. La dejamos enfriar. El resto de cáscara, la rallaremos. Precalentados el horno a 180°. ELABORACIÓN THERMOMIX: En el vaso, ponemos el azúcar y la cáscara de limón restante. Unos segundos a vel. progresiva 5-7-10. Ponemos la mariposa, añadimos los huevos, 37°, vel. 3 y medio, 4 min. Cuando finalice mismo tiempo y velocidad sin temperatura. Añadimos la leche infusionada,el aceite y jnas gotitas de esencua de limón, mezclamos unos seg. en vel. 3. A continuación, echamos la harina y la levadura tamizadas. Mezclamos unos segundos en vel. 3. Acabamos de mezclar con la espátula, con cuidado. ELABORACIÓN TRADICIONAL: Batimos muy bien los hu...