Lo más dulce de Sonia

El origen de la receta está en la región de Bohemia, pero también es muy común en las cocinas austriaca y húngara. En Baviera se llaman rohrnudeln, en húngaro bukta y en checo buchty. Normalmente estos bollitos van rellenos de mermelada de ciruelas pero como en casa no les gusta opté por rellenarlo con Nutella. INGREDIENTES para el prefermento: 200 ml de Leche entera 23 gr de Levadura fresca o 5 gr de Levadura de panadero 80 gr de Harina de fuerza 15 gr de Azúcar INGREDIENTES para la masa final: Todo el Prefermento 4 Yemas de talla L 65 gr de Azúcar 5 gr de sal Ralladura de un limón 300 gr de Harina de fuerza 75 gr  de Mantequilla a temperatura ambiente Para el relleno: Nutella y crema de avellanas blanca ELABORACIÓN: Ponemos en un cazo los 200 ml de leche y lo levamos a ebullición. Cuando rompa a hervir, bajamos el fuego y dejamos hervir la leche 1-2 minutos. Dejamos que la leche se temple y reservamos. La leche la hervimos porque la masa hecha con la leche previamente hervida es ...

INGREDIENTES : Medidas para un molde de 37 x 22 cm. o dos mas pequeños. 450 gr. de boniato asado y triturado 450 gr. de harina 300 gr. de azúcar 100 ml. de leche 100 ml. de aceite suave o girasol 5  huevos grandes 3   Sobres blancos y 3 azules de gasificante para repostería  o un  sobre de levadura química Royal o polvos de hornear 1 Cucharadita de bicarbonato sódico 1 Ralladura de una naranja Zumo de media naranja Canela en polvo y azúcar para decorar por encima. ELABORACIÓN TRADICIONAL: Mete 2 boniatos, según el tamaño, en el microondas a máxima potencia durante 5 minutos. Comprueba si están bien cocido y, si no es así, déjalo algún minuto más. Pélalas y pásalas por un pasapurés o aplástalos con un tenedor. Si no tienes microondas puedes cocerlos con piel o asarlos en el horno y proceder de la misma manera. Precalienta el horno a 170°C, calor arriba y abajo. Pon los huevos y el azúcar en un cuenco y bátelos con una batidora eléctrica de varillas durante 5 minu...