Lo más dulce de Sonia

INGREDIENTES: 2 laminas de hojaldre Crema de chocolate, crema pastelera, cabello de ángel, mermelada... Un huevo para pintar Azúcar glass Cortamos cada lámina de hojaldre en tres.  Cuando tengamos las laminas cortadas, en medio de cada tira ponemos el relleno que hayamos elegido. Yo es este caso puse Nutella, iban a degustarla varios niños. Precalentamos el horno a 200 grados. Enrollamos todas las tiras y vamos formando la espiral, como si hiciéramos una ensaimada, procurando sellar bien entre tira y tira. Dejaremos hueco al enroscarla, después crece. Pincelamos con huevo batido. Horneamos unos 25-30 minutos a 200 grados, calor arriba y abajo, bandeja a mitad del horno.

 INGREDIENTES: 110 g de leche entera Medio cubito de levadura fresca 30 g de aceite de oliva suave 1yema de huevo 1cucharada de extracto de vainilla 250 g de harina de repostería 40g de azúcar pizca de sal Nutella 1 huevo para pintar los Bollycaos ELABORACION THERMOMIX: Si la leche está fría, templamos en el vaso, programamos 1 minuto, 37º, vel. 2 Añadimos la levadura y programamos 3 minutos, 37º, vel. 3. Añadimos el aceite, la yema de huevo, el extracto de vainilla, la harina, el azúcar y la sal y programamos 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga. Sacamos la masa del vaso (es pegajosa) y la ponemos en un bol untado ligeramente de aceite, la tapamos con film transparente y dejamos reposar hasta que doble su volumen, yo dentro del microondas apagado. Cuando haya doblado su volumen, espolvoreamos con harina la superficie de trabajo y dividimos la masa en 7 trozos, formamos una bola con cada trozo y estiramos con el rodillo de coc...

INGREDIENTES: 2 huevos (130gr) 140 grs de harina 1 sobre de levadura química 90 grs de preparado para natillas en polvo 140 grs de azúcar 60 ml de leche entera 40 ml de aceite de girasol Gotitas de chocolate ELABORACIÓN THERMOMIX: Ponemos la mariposa en el vaso. Echamos los huevos y el azúcar, programamos 4 min. 37 grados, vel. 4. Volvemos a programar 6 minutos, misma velocidad, sin temperatura. Añadimos la leche, el aceite y mezclamos 8 seg. Vel. 2. Por ultimo, echamos el preparado de natillas, la levadura, la harina y mezclamos 30 seg. Vel. 6. Dejamos reposar la masa un paso de horas en la nevera. ELABORACIÓN TRADICIONAL: Batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen. Añadimos el aceite, la leche y batimos. Incorporamos la harina, la levadura, el preparado de natillas y batimos bien hasta que obtengamos una masa sin grumos. Una vez esté todo bien integrado, dejamos que la masa repose un par de horas en la n...

INGREDIENTES: 750gr de leche 6 huevos 120gr de azúcar o edulcorante Caramelo líquido para el molde ELABORACIÓN THERMOMIX: Ponemos en el vaso la leche, los huevos y el azúcar y mezclamos 10 segundos en velocidad 4. ELABORACIÓN TRADICIONAL: Batimos todos los ingredientes con la batidora hasta que este todo bien mezclado. Caramelizamos el molde. FLAN EN EL VAROMA: Si lo queréis hacer en el varoma, utilizaremos un molde de 1 litro de aluminio o silicona. Lo cubriremos con papel de aluminio y en mía de este papel de cocina para que absorba del agua del vapor. Ponemos en el vaso 700 gr de agua, colocamos el varoma y programamos 40 min. Varoma, vel. 1. Comprobar si están listos pincha do con un palillo, si fuera necesario ponemos unos minutos mas. FLAN AL BAÑO MARÍA: Si lo hacemos al baño María en el horno, precalentamos el horno a 150 grados. Metemos una bandeja con agua ( que quepa el molde del flan), sólo que le cubra con el agua un par de dedos. ...

INGREDIENTES: 300 g de harina normal 200 g de harina de fuerza 25 g de levadura fresca de panadería (o dos sobres de la seca de panadería) 80 g de azúcar 60 g de mantequilla a temperatura ambiente 10 g de sal 2 huevos grandes 250 ml de leche GLASEADO DE AZÚCAR: 2 tazas de azúcar glass (unos 200 g) 4 cucharadas soperas de agua (unos 25-30 ml) GLASEADO DE CHOCOLATE FONDANT: 200 g de azúcar glass 10 cucharadas de agua (unos 75 ml) 150 g de chocolate para fundir ELABORACIÓN THERMOMIX: Ponemos la leche en el vaso, programamos 1 min. 37 grados, vel. 1. Añadimos la levadura a trocitos. Mezclamos 20 seg, vel. 2. Incorporamos el azúcar y el huevo. Mezclamos 20 seg. Vel. 3. Echamos la harina y la sal. Programamos 3 min. Vaso cerrado, vel. Espiga. Programamos 2 min. Vaso cerrado, vel. Espiga y vamos añadiendo los trocitos de mantequilla por el bocal. Dejamos reposar la masa dentro del vaso un par de horas. Desgasificamos ( amasamos un poco para sacarle el aire ...

INGREDIENTES: 230 gr de agua mineral 12gr de levadura fresca prensada (medio paquetito) 60 gr de aceite de oliva suave 400 gr de harina de fuerza 1 y 1/2 cucharadita de sal ELABORACIÓN THERMOMIX: Echar en el vaso agua, aceite y levadura desmenuzada y programar 1 minuto, 37º, vel 2. Añadir harina y sal y programar 2 minutos, vaso cerrado, vel espiga. Dejar reposar la masa dentro del vaso una hora. Precalentamos horno a 180º. Espolvoreamos una superficie con harina y desgasificamos la masa, hacemos un rollo y vamos cortando en porciones de unos 70 gr, hacenos bolitas y ponemos sobre la bandeja del horno. Horneamos unos 20 minutos a 180º. ELABORACIÓN TRADICIONAL: Templamos el agua y el aceite, echamos la levadura desmenuzada y mezclamos bien, hasta que este disuelta totalmente. En un bol, ponemos la harina, la sal y la mezcla de agua, aceite y levadura. Amasamos muy bien. Tapamos la masa con un paño y dejamos levar una hora aproximadamente (...