Lo más dulce de Sonia

Para esta tarta podemos hacer el bizcocho, el ganaché y el almíbar el día anterior. INGREDIENTES: Ingredientes para el bizcocho genovés: 100 gr de azúcar 4 huevos 100 gr harina Ingredientes para el almíbar 50 gr agua 100 gr azúcar 20 gr del licor que mas os guste Ingredientes ganaché chocolate: 300 gr nata liquida para montar 35% m.g. 300 gr de chocolate fondant Ingredientes nata: 400 gr nata liquida para montar 35% m.g. Muy fría 60-70 gr azúcar glas Para adornar: Bolitas de cereales de chocolate ELABORACIÓN THERMOMIX: Bizcocho genovés: Precalentamos el horno a 180ºC . Ponemos en el vaso de la Thermomix la mariposa. Echamos el azúcar y los huevos y programamos 6 min. 37º vel. 3 y medio. Cuando finalice volvemos a programar el mismo tiempo y velocidad pero sin temperatura. Quitamos la mariposa. Incorporamos la harina. Mezclamos 4seg. Vel. 3. Volcamos la masa en un molde engrasado , 21-23 cm diámetro. Horneamos 12-15 minutos. Dejamos enfr...

INGREDIENTES: Ingredientes para el bizcocho genovés: 100 gr de azúcar 4 huevos 100 gr harina Ingredientes para el almíbar 50 gr agua 100 gr azúcar 20 gr de licor , como Baileys Ingredientes para la crema de moka: 180 gr azúcar 100 gr agua 3 yemas 10 gr café soluble + 20 ml. agua 250 gr mantequilla a temperatura ambiente Para decorar 100 gr almendras fileteadas o en daditos   ELABORACIÓN THERMOMIX: Bizcocho genovés: Precalentamos el horno a 180ºC . Ponemos en el vaso de la Thermomix la mariposa. Echamos el azúcar y los huevos y programamos 6 min. 37º vel. 3 y medio. Cuando finalice volvemos a programar el mismo tiempo y velocidad pero sin temperatura. Quitamos la mariposa. Incorporamos la harina. Mezclamos 4seg. Vel. 3. Volcamos la masa en un molde engrasado , 21-23 cm diámetro. Horneamos 12-15 minutos. Dejamos enfriar y reservamos. Con el calor residual del horno y dos minutos de gril, tostamos las almendras fileteadas poniéndolas sobre...

INGREDIENTES: (16 TORTITAS) 200 gr de harina 1 sobre de levadura 1/2 cucharadita del sal 50 gr de mantequilla temperatura ambiente 30 gr de azúcar 300 gr de leche 2 huevos Margarina para engrasar la sartén Nata montada, chocolate, caramelo liquido....para acompañar ELABORACIÓN THERMOMIX: Todos los ingredientes en leal vaso, mezclamos 30 seg. Vel. 5. Bajamos la masa de las paredes y volvemos a mezclar 30 seg. Vel. 5. ELABORACIÓN TRADICIONAL: Todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batimos muy bien. EN AMBAS ELABORACIONES: Dejamos reposar la masa en el frigorífico unos 10 minutos antes de utilizarla. Pincelamos la sartén antiadherente con mantequilla y añadimos un cacito de masa. Cuando veáis que salen burbujas en la superficie, damos la vuelta y doramos por el otro lado. Así hasta acabar con la masa. Las acompañaremos con nata, chocolate, caramelo líquido o mermelada. Riquísimas!! NOTA: Yo me he ayudad...

INGREDIENTES: Para la base: Sobaos, bizcochos de soletilla o una base de bizcocho comprado o casero Para la tarta: 400 gr de nata para montar nien fría 600 gr de queso Philadelphia o Mascarpone a temperatura ambiente 150 gr azúcar glas 300 gr de mojito embotellado 2 sobres de gelatina neutra en polvo Para la cobertura: 200 gr de mojito embotellado Una cucharada sopera de azúcar Un sobre de gelatina neutra en polvo ELABORACIÓN THERMOMIX: Forramos el molde desmoldable con papel vegetal en la base. Colocamos la base de bizcocho, los sobaos o soletillas y los pincelamos con un poco de mojito. Reservamos en el frigorífico mientras preparamos la tarta. Montamos la nata bien fría, con la mariposa en vel. 3 y medio. Reservamos. Mezclamos el queso con el azúcar glas unos segundos en vel. 3. En un bol mezclamos con mucho cuidado la nata montada que teníamos reservada con el queso. Mezclamos con movimientos envolventes, de abajo hacia arriba. Reservamos en el frigor...

    INGREDIENTES: 2 paquetes de galletas María o similar 400 gr de café flojo templado, yo utilice leche, para remojar las galletas ( al café podéis añadirle un chorrito de coñac, eso ya es opcional) 1200 gr de leche 4 huevos 2 sobres de Flanin o Flan Potax 180 gr de azúcar 1 cucharada sopera de vainilla liquida o azúcar avainillado 150 gr de nata de montar 30 gr de mantequilla 150 gr de chocolate fondant ELABORACIÓN THERMOMIX: Flan: En el vaso ponemos la leche, los huevos, los sobres de Flanin o Potax y el azúcar, programamos 13 minutos, 90 grados, vel. 4. Añadimos la vainilla y mezclamos unos segundos en vel. 4. Preparamos nuestro molde y vamos remojando las galletas (meter y sacar, no mojarlas demasiado) en el café con el licor o en la leche. Vamos colocando la primera capa de galletas tapando todos los huecos. Iremos alternando capas de galleta, flan, galleta, flan. Hay que empezar y acabar con galleta. No tardéis mucho en hacerla que el ...

    Esta receta esta elaborada por Sor Liliana y Sor Beatriz, dos monjitas del convento de las Hermanas Concepcionistas Franciscanas de Segovia. INGREDIENTES: 4 huevos L 2 vasos (de los de agua) de azúcar 1 vaso (de los de agua) de leche 1 vaso (de los de agua) de aceite 3 vasos (de los de agua) de harina 1 sobre y dos cucharaditas de levadura tipo Royal 1 chorrito de anís o la ralladura de un limón Decoración: Chocolate fondant con leche y blanco, anises de colores..... ELABORACIÓN THERMOMIX: Precalentamos el horno a 175 grados. En el vaso, los huevos junto con el azúcar, 37 grados, vel. 4, 4 minutos. Cuando finalice otros 4 minutos misma velocidad sin temperatura. Añadimos la leche, el aceite y el anís o ralladura. Mezclamos 15 seg. Vel. 3. Por ultimo añadimos la harina y levadura tamizadas, mezclamos 15 segundos vel. 3. Acabamos de envolver con la espátula. Engrasamos el molde, ponemos papel vegetal en la base, vertemos la mezcla y horne...

Receta de mi amiga Mari Orellana Sabio INGREDIENTES: 600 gr de queso crema tipo Philadelphia, Mascarpone... 1 yogurt 200 gr de nata 4 huevos L 300 gr de leche condensada Esencia de vainilla 2 cucharadas de harina   ELABORACIÓN THERMOMIX: Precalentamos el horno a 180 grados. Introducimos en el vaso la nata, el queso, el yogurt, una cucharada de vainilla, la leche condensada, los huevos, mezclamos 1 min. Vel. 6. Incorporamos la harina y mezclamos 1 min. Vel. 6. Engrasamos el molde con mantequilla, ponemos papel vegetal en la base, vertemos la mezcla. Horneamos a 180 grados, 45-50 minutos. ELABORACIÓN TRADICIONAL: Precalentamos el horno a 180 grados. Echamos los ingredientes en un bol y batimos muy bien hasta que no queden grumos. Engrasamos el molde con mantequilla, ponemos papel vegetal en la base, vertemos la mezcla. Horneamos a 180 grados, 45-50 minutos. NOTA: utilizad un molde de unos 20-21 cm.la tarta sube pero luego se baja, es n...