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Magdalenas de limón y canela




INGREDIENTES:

5 huevos
250 gr de azúcar
250 gr de harina
250 ml de aceite de girasol
1 sobre de levadura
Ralladura de un limón
Una cucharadita de canela en polvo


ELABORACIÓN:

Precalentamos el horno a 250º.

Batir los huevos, añadir el azúcar y batir hasta que nos quede una masa blanquecina y doble su volumen. A continuación incorporamos el aceite, batimos, después añadimos la harina y la levadura, TAMIZADAS, y por último la ralladura del limón y la canela. Dejar reposar la masa en la nevera unos 40 minutos.

Ahora rellenaremos nuestras cápsulas de magdalenas,  si vais a utilizar los moldes de silicona, rellenar la cápsula de magdalena algo mas de la mitad, yo he utilizado flaneras de aluminio, de esta manera puedo llenar toda la cápsula, porque la flanera es mas grande.


Introducir la bandeja de horno con las magdalenas, horno a 200º, posición calor abajo y abajo,  durante 20 minutos, cuando ya tenga un buen copete dorado...listas.





Listas, ideales para el desayuno o la merienda.


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INGREDIENTES: 500 gr. harina de trigo 50 ml. licor de anís dulce 50 ml. aceite de oliva suave 200 gr. azúcar 4 huevos L 1 pizca sal 1 cucharada anís en grano Corteza de una naranja Ralladura de un limón 2 sobres dobles de gasificante o 1 sobre de levadura o polvos de hornear ELABORACIÓN:   En una sartén ponemos los 50 ml. de aceite y la cáscara de naranja cuando esté caliente incorporamos la cucharada de anís en grano.   Cuando el aceite empiece a hacer burbujas, retiramos del fuego, vigilando que no se nos queme el anís. Colamos y reservamos.   En un bol ponemos los huevos y el azúcar y con varillas mezclamos hasta que se integren   Añadimos el licor, el aceite (colado), la ralladura de limón, la pizca de sal, mezclamos. Vamos incorporando la harina poco a poco previamente tamizada.   Cuando hayamos incorporado la mitad de la harina, ponemos el gasificante y mezclamos.   Seguimos incorporando la harina restante, nos tiene ...
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