Lo más dulce de Sonia

INGREDIENTES: 3 huevos grandes o 4 medianos 125 gr. aceite de girasol 125 gr. leche 250 gr. azúcar ralladura de un limón 1 sobre de levadura tipo Royal 250 gr. harina de repostería 1 manzana golden grande Nueces. Canela y azúcar . ELABORACIÓN EN THERMOMIX: Precalentamos el horno a 180º. Ponemos en el vaso los huevos y el azúcar, programamos 4 minutos, 37 grados, vel. 3 y medio. A continuación echamos el aceite, la leche y la ralladura de la piel de limón. Mezclamos 15 seg. vel. 4. Añadimos la harina y el sobre de levadura (tamizadas) mezclamos 30 segundos a velocidad 5, si queda algo en las paredes del vaso lo bajamos con la espátula. Engrasamos el molde poniendo un poco de aceite de girasol, lo extendemos y ponemos harina para que no se nos pegue el bizcocho. Vertemos la mezcla en molde. Pelamos la manzana y la cortamos en trozos pequeños, lo vamos introduciendo en la mezcla y colocamos por encima nueces y espolvoreamos con azúcar y canela. ...

  INGREDIENTES: 200 gramos de harina de bizcochos 140 ml de leche 80 gramos de mantequilla 1 huevo 120 gramos de azúcar 1 cucharadita de azúcar vainillado 120 gr Chocolate Nestle de postres para el relleno ELABORACIÓN CON THERMOMIX: Mezclar la mantequilla y el azúcar 1 minuto, 37º, velocidad 3 ½ . Agregar el huevo y el azúcar avainillado y batir 20 segundos a velocidad 3. Echar la mitad de la leche y de la harina y mezclar 30 segundos a velocidad 3. A continuación el resto de la leche y de la harina y volver a batir 20 segundos a velocidad 3. Debe quedar una masa homogénea. En una hoja de papel de horno dibujar círculos de aproximadamente 7 cm (yo los he hecho con un vaso de los de agua). Poner masa en cada círculo.   Hornear 10 minutos en horno a 180º, con ventilador y calor arriba y abajo. Cuando las veamos doradas, las sacamos y dejamos enfriar. Mientras fundir el chocolate en el micro. Cuando los bizcochos estén fríos rellenar y colocar ...

INGREDIENTES BIZCOCHO: 200 gr. almendra cruda 4 huevos L 210 gr. azúcar 250 gr. leche 220 gr. aceite girasol 150 gr. cacao en polvo 100 gr. harina 1 sobre levadura en polvo pizca sal INGREDIENTES RELLENO: 150 gr. chocolate negro 70%-85% mínimo 240 gr. nata montar 25 gr. miel 50 gr. mantequilla 1 tarro de mermelada de albaricoque INGREDIENTES COBERTURA: 5 láminas gelatina 120 gr. nata montar 170 gr. agua 130 gr. azúcar 75 gr. cacao en polvo ELABORACIÓN BIZCOCHO THERMOMIX: Precalentar el horno a 180º. Moler la almendra, 20 seg. vel. 5-7-10. Reservar. Sin lavar el vaso,ponemos los huevos y  el azúcar ,4 min. 37º, vel.4. Otros 4 min. sin temperatura misma velocidad. Añadir el resto de ingredientes y la almendra molida reservada, programar 20 seg. vel.6. Volcar en un molde, mejos desmontable,  de unos 23 cm bien engrasado y hornear unos 50 minutos, apagar el horno y dejarlo dentro otros 10 minutos, con la puerta cerrada, para que se te...

INGREDIENTES: 2 laminas de hojaldre Crema pastelera, si preferís podéis rellenarlo de crema de chocolate, cabello de ángel... Un huevo para pintar Almendra en laminas Azúcar glass Molde de corazón o una plantilla de corazón ( podéis hacerla vosotr@s mismos) ELABORACIÓN: Precalentar el horno a 200 grados. Estiráis las laminas de hojaldre y las cortáis con la forma de corazón (el hojaldre que sobra, lo utilizaremos para hacer unos hojaldres rellenos de chocolate, en mi caso. No se tira nada). Ponemos lámina de corazón, crema y la segunda lámina. Sellamos los bordes con un tenedor y pincelamos con huevo.     Con el hojaldre que sobraba también he hecho unas trenzas para ponerlas por todo el borde. Volvemos a pincelar los bordes con las trenzas. Espolvoreamos con las almendras laminadas. Horneamos unos 25 minutos, calor arriba y abajo, media altura. Cuando este listo hacemos un corazón con el azúc...

INGREDIENTES: 320 gr de agua 220 gr harina 1/2 cucharadita de sal 1 cucharadita de levadura   ELABORACIÓN CON THERMOMIX: Echar en el vaso el agua y programar 4 minutos, 100º, vel 1. Añadir la harina, la sal y la levadura y programar 14 segundos, vel 2. Dejar enfriar la masa y meter en la churrera. Formar los churros y freír en abundante aceite.   ELABORACIÓN TRADICIONAL: Mezclar la harina, la sal y la levadura. Echar en un cazo el agua y poner a calentar al fuego hasta que hierva. Apartar. Echar la mezcla primera de la harina en el agua (no al contrario) y remover bien con una cuchara de madera. Una vez integrados todos los ingredientes, dejar enfriar la masa. Meter en la churrera. Formar los churros y freír en abundante aceite.

INGREDIENTES: 500 gr de nata para montar fría 6 hojas de gelatina 500 gr de fresas o fresones El zumo de un limón 200 gr de azúcar 1 yogur de fresa 18 bizcochos de soletilla, aproximadamente. Yo he optado por hacer una plancha de bizcocho genovés. ELABORACIÓN THERMOMIX: Colocar mariposa en las cuchillas y montar la nata a vel. 3,5 sin programar tiempo. Retirar y reservar. Hidratar la gelatina sumergiéndola en agua fría. Retirar la mariposa, poner en el vaso las fresas, el zumo de limón y el azúcar, triturar 15 seg. vel. 5. A continuación programar 10 min/100ºC/vel.3. Incorporar las hojas de gelatina escurrida y mezclar 10 seg. vel.4. Verter la mezcla en un bol y enfriar en el frigorífico. De esa mezcla sacar un cubilete y meterla en una manga pastelera con boquilla muy fina, la utilizaremos para adornar la tarta. Una vez que la mezcla este bien fría, verterla en el vaso. Añadir el yogur y la nata montada y programar 30 seg. vel. 3,5. Terminar de envolver co...