Ir al contenido principal

Cupcakes San Valentín



 INGREDIENTES:

-100 gr. mantequilla a temperatura ambiente
-200 gr. azúcar
-250 gr de harina
-1 cta. vainilla
-2 huevos L
-75 gr. leche (No fría)
-1 cta. levadura en polvo tipo Royal
-pizca sal

Es importante que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente.


ELABORACIÓN THERMOMIX:

Precalentar el horno 180º.

Poner en el vaso la mantequilla, el azúcar y la vainilla, 1 min. vel. 3.

Con la maquina en marcha en vel.4, añadir los huevos unos a uno por el bocal.

Incorporar la leche, 10 seg. vel. 4.

Agregar la harina, la levadura y la pizca de sal, programar 10 seg. vel.6. Rellenar los moldes 3/4 partes de su capacidad.

Hornear unos 20 minutos a 180º. Dejar enfriar y decorar.



ELABORACIÓN TRADICIONAL:

Precalentar el horno a 180º.

Batir la mantequilla con el azúcar, la vainilla, hasta conseguir una crema.
Añadir uno a uno los huevos  y mezclar bien, hasta que se integren.

Agregar la leche, mezclar.

Ir echando la harina mezclada con la levadura y sal, poco a poco y mezclando hasta que no queden grumos.

Llenar los moldes 3/4 partes y hornear a 180º unos 20 minutos. Dejar enfriar.




INGREDIENTES FROSTING DE QUESO:


200gr de queso Philadelphia, muy frío
250gr de queso Mascarpone, muy frío
100gr de azúcar glass
Podéis hacer el frosting con solo un queso o con los dos, a vuestro gusto.
Colorante rosa

ELABORACIÓN THERMOMIX:

Con el vaso limpio y seco ponemos el azúcar y pulverizamos, velocidad progresiva 5-9.
Ponemos las mariposa, echamos los dos quesos y mezclamos 10 seg. a vel. 4, hasta que esté bien integrado.
Echamos unas gotitas de colorante y programamos 10 seg. vel. 4.
Envolver bien y lo pasamos a una manga pastelera. Si la masa está muy blanda tenemos que enfriarla en la nevera para poder decorar bien.

ELABORACIÓN TRADICIONAL:

Ponemos el azúcar y los dos quesos, y batimos muy bien hasta conseguir que todo esté bien integrado. Añadimos unas gotitas de colorante y batimos hasta que este bien mezclado.
Lo pasamos a una manga pastelera, si la masa está blanda la enfriaremos en la nevera para poder decorar bien.





Mis primeros cupcakes. Tenía muy claro a quién se los iba a dedicar, a mi prima Susana, mucho más experta que yo en esto del cupcake, desde allí arriba seguro que ya me está poniendo nota.
Con todo mi cariño, para Susana.
Etiquetas:

Comentarios

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

Roscos de naranja

INGREDIENTES PARA LA MASA: Un kilo de harina de repostería Un vaso (de los de toda la vida, de unos 250 ml aproximadamente) de aceite de oliva virgen extra Un vaso de zumo de naranja Un vaso de azúcar blanca 6 huevos 2 sobres de levadura química La ralladura de un limón y de una naranja Una cucharadita de canela Una copita de anís. PAEA FREÍR: Aceite de oliva virgen extra Para rebozar Azúcar blanca y canela ELABORACIÓN: En un bol grande ponemos el aceite, el zumo de naranja (recién exprimido) y el azúcar. Batimos los huevos como si fuésemos a hacer tortilla y también los añadimos al aceite, el zumo y el azúcar. Agregamos las ralladuras de limón y naranja, el anís y la canela, mezclamos bien. A continuación añadimos los dos sobres de levadura y tres cuartas partes de la harina y mezclamos. Después el resto de la harina, la incorporamos poco a poco a la mezcla. La consistencia tiene que ser blandita y un poco pegajosa (a duras penas para hacer bolitas con...
3 comentarios
Leer más

Magdalenas con súper copete

  INGREDIENTES: Con estas cantidades tendremos para 16-18 magdalenas: 350 gr de harina común 250 ml de leche entera 200 gr de azúcar 200 ml de aceite de girasol o de oliva suave 4 huevos 16 gr de levadura en polvo (polvos de hornear) o tres parejas de gasificantes, sobre blanco y lila. Ralladura de un limón 1 pizca de sal ELABORACIÓN: En un bol batimos los huevos con unas varillas junto con el azúcar hasta formar una mezcla uniforme y el azúcar quede totalmente integrado. Si la hacemos en Thermomix, mariposa, 37°, vel. 4, 4 minutos. Después mismo tiempo y velocidad sin temperatura. Agregamos la ralladura de limón (solo la parte de color amarillo), una pizca de sal y mezclamos con las varillas. En Thermomix, en vel. 3 y medio. Vertemos el aceite de girasol poco a poco mientras continuamos mezclando todo hasta que se integre completamente. En Thermomix, en vel. 3 y medio. Hacemos lo mismo con la leche, la cual añadimos también poco a poco. En Thermomix, en vel. 3 y medio. Cuando teng...
Publicar un comentario
Leer más

Roscón de Reyes {receta Xavier Barriga}

INGREDIENTES: 300 gr de harina de fuerza 5 gr de sal 65 gr de azúcar 2 huevos medianos 50 gr de mantequilla a temp. ambiente 60 ml de agua 20 gr de levadura fresca Ralladura de media naranja 1 cucharadita de agua de azahar Decoración: Un huevo para pintar Azúcar perlado o azúcar humedecido Almendra laminada Fruta confitada ELABORACIÓN EN PANIFICAFORA: En primer lugar ponemos en la cubeta de la panificadora, los huevos ligeramente batidos, la mitad de la cantidad de agua, el azúcar, la sal, la ralladura de naranja, el agua de azahar y la harina. Elegimos el programa 7, amasado, dura 15 min. Cuando finalice, añadimos la mantequilla a trocitos y volvemos a poner el programa 7. Cuando termine el programa, disolvemos la levadura en el resto de agua que nos queda y la incorporamos a la masa. Volvemos a poner el programa 7. Cuando finalice, ponemos la masa en un bol y la cubrimos con filme transparente. Dejaremos que reposa una hora en la nevera. Después del...
2 comentarios
Leer más