Lo más dulce de Sonia

INGREDIENTES: 8 rodajas de piña (una lata grande, en almíbar) Sobaos El almíbar de la lata de piña 1sobre de gelatina de piña Royal. 1/2 litro de nata liquida para cocinar. ELABORACIÓN THERMOMIX: Cubrimos el molde con el caramelo. Colocamos 6 rodajas de piña encima del caramelo. Cubrimos la piña con los sobaos, sin dejar huecos. En el vaso ponemos el almíbar de la lata de piña , 2 rodajas de piña y 1 sobre de gelatina de piña. Programamos 5 min. 100º Vel.4. Cuando finalice echamos el medio litro de nata liquida y mezclamos a vel. 3 unos segundos. Volcamos con cuidado la mezcla caliente al molde, es mejor ayudarnos de una grande puesta del revés cuando volquemos la mezcla para repartir bien y no se mezcle con el caramelo. Lo llevamos a la nevera durante toda la noche para que cuaje. En el momento de servir volcar el molde en una fuente ( desmoldar dándole la vuelta) y listo para comer. ELABORACIÓN TRADICIONAL: Cubr...

INGREDIENTES: 100 gr. leche 30 gr. levadura fresca 440 gr. harina fuerza 100 gr. mantequilla a temp. ambiente 2 huevos La ralladura 1 limón 1 cucharadita de esencia de vainilla 100 gr. azúcar Una pizca de sal Una lata de 500 gr. cabello ángel huevo pintar Para adornar: azúcar humedecido, almendra en cubitos y cerezas confitadas. ELABORACIÓN EN THERMOMIX: Calentamos la leche, programamos 1 min, 37º, vel 1. Echamos la Levadura y mezclamos, 4 seg. vel 3. A continuación echamos la harina, la mantequilla, los huevos, la ralladura, la vainilla, el azúcar y sal, programamos 3 min. Espiga. Ponemos la masa en un bol enharinado, lo tapamos y dejamos que leve en un lugar cálido. Enharinamos nuestra encimera, desgasificamos (amasamos para quitar el aire a la masa). Dividimos la masa en dos. Precalentamos el horno a 180º. Estiramos una de las masas sobre papel de hornear, hacemos la forma de la coca, lo ponemos en la bandeja de hornear. Cubrim...

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO: 8 huevos 240 gr de azúcar 200 gr de harina 40 gr de cacao en polvo Valor Una pizca de sal ELABORACIÓN THERMOMIX: Precalentamos el horno a 180 grados. Ponemos la mariposa, añadimos los huevos y el azúcar, programamos 5 min. Temp. 37 grados, vel. 3 y medio. Cuando finalice volvemos a programar otros 5 min. Sin temperatura, vel. 3 y medio. Añadimos la harina, el cacao tamizados y la pizca de sal. Programamos 1 min. vel. 2. Terminar de envolver con la espátula. Horneamos a 180 grados, 30 -35 minutos, dependiendo del horno.   ELABORACIÓN TRADICIONAL: Precalentamos el horno a180 grados. Se baten los huevos con el azúcar hasta doblar su volumen. Después añadimos la harina con el cacao tamizada, la pizca de sal y mezclamos con movimientos envolventes con una espátula, es decir, de abajo hacia arriba nunca con batidora. Horneamos a 180 grados, 30-35 minutos, dependiendo del horno. CREMA PASTELERA:...

INGREDIENTES: 4 huevos 1 yogur natural Una medida del yogur de aceite de girasol Dos medidas del yogur de azúcar Tres medidas del yogur de harina 1 sobre de levadura (tipo Royal) Ralladura de una naranja Una pizca de sal Un bizcocho de chocolate Cobertura de chocolate para decorar ELABORACIÓN CON THERMOMIX: Precalentamos el horno a 180 grados. En el vaso ponemos la mariposa, echamos los huevos, el azúcar, el yogur y la ralladura de naranja y programamos 4 minutos, vel.4. Transcurrido el tiempo quitamos la mariposa y añadimos el aceite de girasol y mezclamos 4 seg. Vel. 4. Echamos la harina y levadura (tamizadas) y mezclamos 10 seg. Vel. 5. Acabamos de envolver con una espátula. Poner en un molde de plum cake bien engrasado o con papel vegetal. Horneamos a 170-180 grados durante unos 35-40 minutos, para asegurarnos que esta cocido pincharemos con un palillo, si sale limpio, listo!! No abrir NUNCA el horno mientras nuestro bizcocho esta subiend...