Lo más dulce de Sonia

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO: 2 claras de huevo 200 gr azúcar Un pellizco de sal 4 huevos 150gr de harina de repostería 20 gr de almendra molida 1 cucharilla de levadura química Mantequilla para engrasar el molde Decoración: Guindas, fideos de colores, fideos de chocolate, huevos de chocolate, dados de almendra... Plumas de colores ELABORACIÓN THERMOMIX: Colocamos la mariposa y añadimos las claras, 50 gr de azúcar y la pizca de sal. Montamos las claras a punto de nieve, programamos 4 min. Vel.4. Reservamos en un bol grande. Sin retirar la mariposa, ponemos los huevos y el azúcar restante (150 gr) y programamos 6 minutos, 37 º, vel. 3. Volvemos a programar 3 min. Vel. 4. Sin temperatura. Añadimos la harina, la almendra molida y levadura, 6 seg. Vel. 3. Retirar la mariposa y verter la mezcla sobre las claras montadas. Con la espátula, muy despacio y con movimientos envolventes, mezclarlo hasta que este bien integrado. Vertemos la mezcla sobre e...

  INGREDIENTES: 2 laminas de hojaldre fresco dos puñados de azúcar Crema: 125 gr de azúcar Un poquito de agua, lo justo para cubrir el azúcar 1 cucharada de postre de Maizena 1 cucharada de leche 2 huevos grandes 15 gr de mantequilla Cobertura de chocolate: 150 gr de chocolate negro para fundir 50 gr de chocolate blanco 100 gr de nata para montar ELABORACIÓN: Palmera: Primero hacemos la palmera. Utilizaremos una lamina de hojaldre para cada mitad de la palmera. Cortamos cada lamina de hojaldre en diez tiras. Empezamos de enrollar de dentro hacia fuera, sin apretar. Cuando acabemos con una tira empalmamos con la siguiente, presionando para que quede unido. Formamos las dos mitades de la palmera. En la parte de abajo de la palmera terminamos de unir las tiras de una mitad y de la otra mitad. Precalentamos el horno a 200 grados. Ponemos un puñado de azúcar encima de cada una de las partes de la palmera y la metemos en ...

La mona de Pascua es un alimento típico de las regiones de Murcia, Valencia, Cataluña, Aragón y Castilla- La Mancha. Es una torta de la pascua cuya degustación simboliza que la Cuaresma y sus abstinencias se han acabado. INDREDIENTES: 500 gr de harina de fuerza 120 gr de azúcar 2 huevos medianos 125 gr de leche tibia 50 gr de aceite de girasol 25 gr de levadura fresca 1 pellizco de sal Ralladura de la cáscara de medio limón Ralladura de la cáscara de media naranja Un huevo para pintar las monas Azúcar humedecido, anisetes de colores y huevos cocidos pintados para decorar ELABORACIÓN EN THERMOMIX: En el vaso ponemos las cáscaras del limón y la naranja junto con el azúcar, pulverizamos, vel. progresiva 5-10, durante 30 segundos. Bajamos los restos con la éspatula y añadimos el resto de los ingredientes. Programamos vel. 6 durante 30 segundos. A continuación amasamos durante 5 minutos, vaso cerrado, vel. espiga. Pincelamos un bol con aceite y ponemos la masa, f...

Pan dulce tradicional de la provincia de Alicante, aunque muy extendido en toda la Comunidad Valenciana, es un dulce que se consume durante todo el año pero toma más protagonismo en Semana Santa. INDREDIENTES: 80 gr de leche 80 gr de aceite de girasol 20 gr de levadura fresca 250 gr de harina normal 250 gr de harina de fuerza 3 huevos 150 gr de azúcar Ralladura de una naranja Una cucharadita de agua de azahar Pizca de sal Una yema para pintar Azúcar humededido para espolvorear ELABORACIÓN THERMOMIX: En el vaso vertemos la leche y el aceite, programamos 2 min. 37º, vel.1. Añadimos la levadura y mezclamos 4 seg. a vel. 4. Incorporamos las dos clases de harina, los huevos, el azúcar, la ralladura, el agua de azahar y la sal, programamos 5min. vaso cerrado, vel. espiga. Pincelamos un bol con aceite y echamos la masa (es pegajosa), tapamos con papel film y dejamos que doble o triplique su volumen. Enharinamos la mesa de trabajo y desgasificamos la masa. hace...

  INGREDIENTES: 1 litro y medio de leche entera 200 gr de arroz bomba 1 bote pequeño de leche condensada (400 gr aproximadamente) La piel de una naranja La piel de un limón 1 rama de canela 1 pellizco de sal ELABORACIÓN THERMOMIX: Colocamos la mariposa en las cuchillas. En el vaso echamos todos los ingredientes excepto la leche condensada.Programamos 40 minutos, temperatura 90º, velocidad 1. A continuación, añadimos la leche condensada y programamos 2 minutos, temperatura 90º, velocidad 1. Retiramos las cascaras del limón, la naranja y el palo de canela. Mezclamos bien el arroz con la leche con una cuchara de madera, siempre se queda arroz en el fondo del vaso. Como sale mucha cantidad, lleno una fuente y el resto en cuencos individuales. Espolvoreamos la superficie con canela molida. Introducimos en la nevera y listo!!   ELABORACIÓN TRADICIONAL: Ponemos la leche en un cazo junto con la cascara de limón, naranja y el palo de canela...

  INGREDIENTES: Base: 200 gr galletas oreo con la crema 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente Tarta: 500 gr nata líquida para montar min. 35% m.g. 140 gr de leche condensada 400 gr de leche entera o semi 2 sobres de cuajada 150 gr de chocolate blanco Decoración: 3 galletas oreo Galletas oreo mini    ELABORACIÓN THERMOMIX: Echamos las galletas y la mantequilla en el vaso y triturar 10 segundos Velocidad 6. Queda una masa terrosa. Cubrir el fondo del molde con esa mezcla, aplastar bien y meter en el frigorífico o congelador para que endurezca. Limpiamos el baso con papel de cocina y echamos todos los ingredientes, nata, leche condensada, sobres de cuajada y el chocolate blanco en trozos. Programamos 10 min. 100º, vel. 2. Dejamos templar un poco y verter esta mezcla en el molde, con cuidado, sobre una cuchara para que no se deshaga la base. Dejar enfriar unas 6 horas hasta que cuaje, mejor de un día para...

INGREDIENTES BIZCOCHO GENOVÉS: 4 huevos L 100 gr. azúcar pizca sal 100 gr. harina 1 cta. vainilla líquida ELABORACIÓN THERMOMIX: Precalentamos el horno a 180º. Colocamos la mariposa, huevos, azúcar y sal, 8 min. 37º, vel.4. Añadimos la harina y vainilla, sin quitar la mariposa, 15 seg. vel.2. Quitamos la mariposa y terminamos de envolver con la espátula. Echamos la mezcla en un molde engrasado de 26 cm, redondo o rectangular y horneamos unos 25 minutos. Dejamos enfriar y desmoldamos. ELABORACIÓN TRADICIONAL: Precalentamos el horno a 180º. Batimos los huevos con el azúcar y pizca de sal unos minutos, con las varillas eléctricas hasta que la mezcla blanquee y espume. Bajamos la velocidad a las varillas y vamos echando la harina y el aroma poco a poco sin parar de batir. Terminar de envolver con la espátula, con movimientos envolventes, hasta que no queden grumos. Echamos la mezcla en un molde engrasado, de 26 cm, redondo o rectangular y horneamos durante...