Tarta de queso con un toque de chocolate

INGREDIENTES:

250 g de queso crema tipo Philadelphia
3 yogures naturales
8 cucharadas de azúcar
4 cucharadas de Maizena
3 Huevos L

Para la cobertura:
25 g. de chocolate de cobertura, mínimo 52% de cacao

Engrasamos bien nuestro molde y forramos la base con papel sulfurizado para no tener problemas a la hora de desmoldarla. Si vuestro molde no es del todo estanco, forrar el exterior con papel de aluminio para evitar que la masa se "escape" por debajo, ya que es bastante líquida.

Precalentamos el horno a 170º.

ELABORACIÓN THERMOMIX:

Ponemos todos los ingredientes en el vaso y batimos en vel. 6, hasta que todo este bien integrado y sin grumos.

ELABORACIÓN TRADICIONAL:

Ponemos en el bol de la batidora el queso y los yogures y batimos hasta que resulte una mezcla cremosa.
Sin dejar de batir, añadimos el azúcar, la Maizena y por último los huevos hasta conseguir un mezcla homogénea.

EN AMBAS ELABORACIONES:

Vertemos la masa en el molde. Fundimos el chocolate en el microondas y hacemos hilos sobre la superficie de la tarta.

Horneamos a 170º, horno arriba y abajo, durante 40-50 minutos o hasta que al pincharla con un palito, éste salga limpio.
Esperamos unos minutos a que pierda temperatura antes de desmoldar.

Utilicé un molde de 24 cm.

Comentarios

Entradas populares de este blog

Roscos de naranja

INGREDIENTES PARA LA MASA: Un kilo de harina de repostería Un vaso (de los de toda la vida, de unos 250 ml aproximadamente) de aceite de oliva virgen extra Un vaso de zumo de naranja Un vaso de azúcar blanca 6 huevos 2 sobres de levadura química La ralladura de un limón y de una naranja Una cucharadita de canela Una copita de anís. PAEA FREÍR: Aceite de oliva virgen extra Para rebozar Azúcar blanca y canela ELABORACIÓN: En un bol grande ponemos el aceite, el zumo de naranja (recién exprimido) y el azúcar. Batimos los huevos como si fuésemos a hacer tortilla y también los añadimos al aceite, el zumo y el azúcar. Agregamos las ralladuras de limón y naranja, el anís y la canela, mezclamos bien. A continuación añadimos los dos sobres de levadura y tres cuartas partes de la harina y mezclamos. Después el resto de la harina, la incorporamos poco a poco a la mezcla. La consistencia tiene que ser blandita y un poco pegajosa (a duras penas para hacer bolitas con...

Magdalenas con súper copete

INGREDIENTES: Con estas cantidades tendremos para 16-18 magdalenas: 350 gr de harina común 250 ml de leche entera 200 gr de azúcar 200 ml de aceite de girasol o de oliva suave 4 huevos 16 gr de levadura en polvo (polvos de hornear) o tres parejas de gasificantes, sobre blanco y lila. Ralladura de un limón 1 pizca de sal ELABORACIÓN: En un bol batimos los huevos con unas varillas junto con el azúcar hasta formar una mezcla uniforme y el azúcar quede totalmente integrado. Si la hacemos en Thermomix, mariposa, 37°, vel. 4, 4 minutos. Después mismo tiempo y velocidad sin temperatura. Agregamos la ralladura de limón (solo la parte de color amarillo), una pizca de sal y mezclamos con las varillas. En Thermomix, en vel. 3 y medio. Vertemos el aceite de girasol poco a poco mientras continuamos mezclando todo hasta que se integre completamente. En Thermomix, en vel. 3 y medio. Hacemos lo mismo con la leche, la cual añadimos también poco a poco. En Thermomix, en vel. 3 y medio. Cuando teng...

Roscón de Reyes {receta Xavier Barriga}

INGREDIENTES: 300 gr de harina de fuerza 5 gr de sal 65 gr de azúcar 2 huevos medianos 50 gr de mantequilla a temp. ambiente 60 ml de agua 20 gr de levadura fresca Ralladura de media naranja 1 cucharadita de agua de azahar Decoración: Un huevo para pintar Azúcar perlado o azúcar humedecido Almendra laminada Fruta confitada ELABORACIÓN EN PANIFICAFORA: En primer lugar ponemos en la cubeta de la panificadora, los huevos ligeramente batidos, la mitad de la cantidad de agua, el azúcar, la sal, la ralladura de naranja, el agua de azahar y la harina. Elegimos el programa 7, amasado, dura 15 min. Cuando finalice, añadimos la mantequilla a trocitos y volvemos a poner el programa 7. Cuando termine el programa, disolvemos la levadura en el resto de agua que nos queda y la incorporamos a la masa. Volvemos a poner el programa 7. Cuando finalice, ponemos la masa en un bol y la cubrimos con filme transparente. Dejaremos que reposa una hora en la nevera. Después del...

Lo más dulce de Sonia

Buscar este blog