Lo más dulce de Sonia

INGREDIENTES: 200 gr de mantequilla 220 gr de chocolate, mejor si es de 60-70% de cacao 4 huevos L 200 gr de azúcar blanco 59 gr de azúcar moreno 115 gr de harina 25 gr de cacao Valor 100 gr de nueces 1/4 de cucharadita de sal 1 cucharadita de esencia de vainilla ELABORACIÓN: Precalentamos el horno a 190°. Troceamos las nueces y reservamos. Troceamos el chocolate y la mantequilla en un bol y lo derretimos al baño María, o como yo, en el microondas, poco a poco, con intervalos cortos, mezclado y volviéndolo a poner hasta que este completamente derretido. Por otro lado, mezclamos la harina, el cacao y la sal. Reservamos. En un bol grande, ponemos los huevos con las dos clases de azúcar y batimos. Si lo hacéis en la Thermomix con mariposa a vel. 3 y medio durante un minuto. No hay que incorporar mucho aire a la masa. Añadimos a los huevos la mezcla del chocolate y mezclamos. Incorporamos la harina y mezclamos. Después añadimos las nueces. Horneamos un...

INGREDIENTES: 3 huevos 160 g. de panela y un poco más para echar por encima de casa magdalena 80 ml. de leche o leche vegetal 150 ml. de aceite de girasol o de oliva suave. 60 g. de harina de trigo integral 160 g. de harina de centeno integral Un sobre de levadura Pizca de sal Ralladura de un limón Canela al gusto Nueces, almendras, copos de avena y coco rallado, sésamo para decorar ELABORACIÓN THERMOMIX: Ponemos la mariposa en el vaso, echamos los huevos y el azúcar, programamos 4 min. 37°, vel. 3 y medio. Cuando finalice volvemos a programar mismo tiempo y velocidad sin temperatura. Añadimos el aceite, la leche, la ralladura del limón, la sal, la canela y mezclamos unos 15 seg. Vel. 3. Quitamos la mariposa. Echamos las harinas y la levadura. Mezclamos unos 20 seg. En vel. 3 y acabamos de envolver con la espátula. ELABORACIÓN TRADICIONAL: Batimos los huevos y el azúcar hasta que dupliquen volumen. Añadimos el aceite, la leche, la ralladura del lim...