Lo más dulce de Sonia

INGREDIENTES: Caramelo líquido 4 huevos 80 gr. de azúcar (en la receta original pone 120 gr.) 500 gr. de leche entera a temperatura ambiente; 3 Donuts® 1/2 litro de agua para la cocción al Varoma ELABORACIÓN THERMOMIX: Primero caramelizamos un molde de un litro de capacidad que nos entre en el recipiente Varoma del Thermomix y lo colocamos dentro de él. Reservamos. En el vaso, anadimos los huevos, el azúcar y mezclamos 10 segundos, velocidad 3. Troceamos los donuts y los colocamos en el fondo del molde, encima del caramelo líquido y echamos sobre éstos la mezcla del vaso. Dejamos que se empapen bien. Tapamos con papel de aluminio y sobre éste colocamos un par de papel absorbente de cocina para que absorba el líquido que produce el vapor. Sin lavar el vaso ponemos 1/2 litro de agua, cerramos con la tapa y colocamos el recipiente Varoma en su posición. Programamos 45 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2 y 1/2. Comprobamos que está bien cuajado pinchando con un...

INGREDIENTES: 250 gramos de harina 15 gramos de levadura química 4 huevos 220 gramos de azúcar 150 gramos de aceite de girasol 25 gramos de mantequilla en pomada 1 pizca de sal 1 cucharadita de azúcar avainillado ELABORACIÓN THERMOMIX: Precalentamos el horno a 220° con un recipiente de agua para que genere humedad. Lo retiraremos cuando empecemos a hornear las magdalenas. En el vaso, colocamos la mariposa y echamos los huevos y el azúcar. Programamos 37°, 4 min. vel. 3 y medio. Cuando finalice mismo tiempo y velocidad sin temperatura. A continuación echamos el aceite de girasol y seguidamente la mantequilla, mezclamos quince segundos en vel. 3. Por último añadimos la harina junto la levadura, la pizca de sal y el azúcar avainillado. Mezclamos en vel. 3 unos 15 seg. y acabamos de mezclar con la espátula. Rellenamos las cápsulas de magdalenas, dejando un centímetro hasta el borde. Horneamos durante 10-13 minutos antes de retirar. Esperamos a que se enfríen ante...

INGREDIENTES: Para la base: 120 gr de galletas tostadas 55 gr de mantequilla fundida 1 cucharadita de canela Para la crema: 750 ml de leche 100 gr de azúcar 1 sobre de preparado para natillas 2 sobres de cuajada 1 cucharadita de vainilla liquida Para decorar: Galletas tostadas redondas (8 o 10 según el molde) Canela ELABORACIÓN THERMOMIX: Base: Echamos las galletas en el vaso y trituramos, 5 segundos a velocidad 8. Añadimos la mantequilla fundida y la canela y mezclamos, 10 segundos a velocidad 5. Vertemos la mezcla en el fondo de un molde desmoldable, de unos 20 cm. Dejamos en la nevera una media hora. Crema de natillas: En el vaso echamos la leche, el azúcar, la vainilla, el sobre de natillas y la cuajada. Mezclamos bien en vel.3. Programamos, siete minutos, 90º y velocidad 4. Colocamos las galletas alrededor del molde y vertemos la mezcla sobre el molde con la base de galletas. ELABORACIÓN TRADICIONAL: Base: Trituramos las gallet...