Bizcocho de espelta, naranja y chocolate en panificadora

Este bizcocho lo puso una compañera del grupo Panificalocas, Cristina Santamaria Vila.

INGREDIENTES:

3 huevos
200 gr de azúcar
100 gr de aceite de girasol
150 gr de zumo de naranja
Ralladura de una naranja
200 gr de harina de espelta blanca
150 gr de harina de espelta integral
1 sobre de levadura
Pizca de sal
Nueces y virutas de chocolate

Hacemos la mezcla del bizcocho en Thermomix o de manera tradicional.

Echamos la mezcla en la cubeta de la panificadora, echamos unas nueces picadas y elegimos el menú hornear, tueste bajo, unos 40 min.

Yo precalenté la panificadora unos diez minutos antes de empezar con el horneado del bizcocho.

Una vez comprobado que el bizcocho está hecho, dejamos unos minutos y desmoldamos. Yo lo hago con el bizcocho caliente. Espolvoreamos con virutas de chocolate.

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INGREDIENTES PARA LA MASA: Un kilo de harina de repostería Un vaso (de los de toda la vida, de unos 250 ml aproximadamente) de aceite de oliva virgen extra Un vaso de zumo de naranja Un vaso de azúcar blanca 6 huevos 2 sobres de levadura química La ralladura de un limón y de una naranja Una cucharadita de canela Una copita de anís. PAEA FREÍR: Aceite de oliva virgen extra Para rebozar Azúcar blanca y canela ELABORACIÓN: En un bol grande ponemos el aceite, el zumo de naranja (recién exprimido) y el azúcar. Batimos los huevos como si fuésemos a hacer tortilla y también los añadimos al aceite, el zumo y el azúcar. Agregamos las ralladuras de limón y naranja, el anís y la canela, mezclamos bien. A continuación añadimos los dos sobres de levadura y tres cuartas partes de la harina y mezclamos. Después el resto de la harina, la incorporamos poco a poco a la mezcla. La consistencia tiene que ser blandita y un poco pegajosa (a duras penas para hacer bolitas con...

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