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Bizcocho semi integral de cítricos y sésamo




INGREDIENTES:

5 huevos
Utilizando la medida de un vasito de yogur,
2 vasitos de harina integral
2 vasitos de harina repostería
2 vasitos y medio de azúcar
1 vasito y medio de aceite suave o girasol
1 vasito y medio de leche
1 sobre de levadura
Ralladura de un limón
Ralladura de una naranja

Azúcar y sésamo para espolvorear por arriba


ELABORACIÓN THERMOMIX:

Precalentamos el horno a 180°.

En el vaso, ponemos el azúcar, la cáscara del limón y naranja sin la parte blanca. Velocidad progresiva, 5-7-10 durante unos 20 segundos, hasta que la piel se haya pulverizado.

Ponemos la mariposa, añadimos los huevos. Programamos 4 min. y medio, 37°, vel. 3 y medio.

Cuando finalice mismo tiempo y velocidad sin temperatura.

A continuación echamos el aceite, la leche, 15 segundos vel. 2.

Incorporamos las harinas y levadura tamizadas, (solo la harina normal la integral no)15 seg. Vel. 3. Acabamos de envolver con la espátula.


ELABORACIÓN TRADICIONAL:

Precalentamos el horno a 180°.

Batimos los huevos con el azúcar, muy bien, hasta que por lo menos dupliquen su volumen.

Echamos el aceite, la leche y la ralladura del limón y de la naranja. Batimos ligeramente.

A continuación, las harinas y la levadura tamizadas, (solo la harina normal la integral no). Batimos y acabamos de envolver con la espátula.



EN AMBAS ELABORACIONES:

Engrasamos bien nuestro molde y vertemos la mezcla.
Horneamos a 180° durante unos 45-50 min. Vigilando que cada horno es diferente. Para asegurarnos de que esta hecho pincharemos con un palillo, si sale seco, esta hecho.
Dejamos enfriar sobre una rejilla y decoramos.






HORNEADO EN OLLA GM:

Engrasamos bien la cubeta. Ponemos papel vegetal o base de silicona.
Elegimos menú horno, 120°, 70 min.
Espolvoreamos con azúcar, sésamo y doramos con el cabezal de horno unos minutos a 170°.
Dejar enfriar y decorar.



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Comentarios

  1. Elisa Gómez Fernández11 de septiembre de 2018 a las 15:19

    Hola Sonia, ya sabes que me encanta tu repostería, para mí de lo más deliciosa y para la vista más . Este bizcocho te ha quedado de cine. Un beso

    ResponderEliminar

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