Magdalenas en AIRFRYER

INGREDIENTES (8 magdalenas):

1 huevo grande

80 gr de azúcar

85 gr de leche de almendras o la que tú quieras

85 gr de aceite de girasol o suave

135 gr de harina normal

8 gr gr levadura (polvos de hornear)

Esencia de vainilla, opcional

A seis magdalenas le puse una onza de chocolate, las dos restantes sólo azúcar

ELABORACIÓN:

Batimos bien el huevo con el azúcar. Cuando blanquee añadimos el aceite, la leche y la esencia de vainilla. Batimos bien.

A continuación echamos la harina y levadura previamente tamizadas y mezclamos bien.

Precalentamos la freidora 3 minutos a 180°.

Mientras rellenamos las cápsulas de papel que previamente habremos metido en un molde de aluminio, o silicona. Para que crezcan a lo alto y no a lo ancho.

Después colocamos los moldes en la freidora y ponemos menú pastelería 160° 15 minutos. Cuando finalice miráis,si están genial, si no pues le dais un minuto más.

Yo me guié por el manual de mi freidora y han salido genial. Súper esponjosas, son una nube. Y eso que no dejé reposar la masa en frío porque quería hacerlas ya.

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INGREDIENTES PARA LA MASA: Un kilo de harina de repostería Un vaso (de los de toda la vida, de unos 250 ml aproximadamente) de aceite de oliva virgen extra Un vaso de zumo de naranja Un vaso de azúcar blanca 6 huevos 2 sobres de levadura química La ralladura de un limón y de una naranja Una cucharadita de canela Una copita de anís. PAEA FREÍR: Aceite de oliva virgen extra Para rebozar Azúcar blanca y canela ELABORACIÓN: En un bol grande ponemos el aceite, el zumo de naranja (recién exprimido) y el azúcar. Batimos los huevos como si fuésemos a hacer tortilla y también los añadimos al aceite, el zumo y el azúcar. Agregamos las ralladuras de limón y naranja, el anís y la canela, mezclamos bien. A continuación añadimos los dos sobres de levadura y tres cuartas partes de la harina y mezclamos. Después el resto de la harina, la incorporamos poco a poco a la mezcla. La consistencia tiene que ser blandita y un poco pegajosa (a duras penas para hacer bolitas con...

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