Carlota de limón

INGREDIENTES:

1 paquete de galletas tipo María

200 gr de nata de montar 35% de materia grasa, bien fría

300 gr de queso crema tipo Philadelphia

Una lata pequeña de leche condensada, la mía de 370 gr.

180 ml. de zumo de limón

Ralladura de dos limones, uno para la crema y otro para decorar.

ELABORACIÓN:

Mezclamos el queso con la nata bien fría, hasta que esté bien integrado y no haya grumos.

A continuación echamos la leche condensada, mezclamos. Por último poco a poco incorporamos el zumo de limón y la ralladura de uno de los limones. Mezclamos hasta que todo esté bien integrado.

Ahora iremos colocando capas de galletas y crema sucesivamente. Empezando por una capa de galletas y acabando por una capa de crema. Lo ideal es poner unas cuatro capas de galletas, aunque yo puse solo tres.

Decoramos con rodajas de limón y ralladura.

Llevar al frigorífico al menos 8 horas. Mejor hacerla de un día para otro.

Esta muy rica, nada empalagosa. Me encanta el limón.

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