Lo más dulce de Sonia

 INGREDIENTES: -100 gr. mantequilla a temperatura ambiente -200 gr. azúcar -250 gr de harina -1 cta. vainilla -2 huevos L -75 gr. leche (No fría) -1 cta. levadura en polvo tipo Royal -pizca sal Es importante que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente. ELABORACIÓN THERMOMIX: Precalentar el horno 180º. Poner en el vaso la mantequilla, el azúcar y la vainilla, 1 min. vel. 3. Con la maquina en marcha en vel.4, añadir los huevos unos a uno por el bocal. Incorporar la leche, 10 seg. vel. 4. Agregar la harina, la levadura y la pizca de sal, programar 10 seg. vel.6. Rellenar los moldes 3/4 partes de su capacidad. Hornear unos 20 minutos a 180º. Dejar enfriar y decorar. ELABORACIÓN TRADICIONAL: Precalentar el horno a 180º. Batir la mantequilla con el azúcar, la vainilla, hasta conseguir una crema. Añadir uno a uno los huevos  y mezclar bien, hasta que se integren. Agregar la leche, mezclar. Ir echando la harina mezclada ...

INGREDIENTES: 2 laminas de hojaldre Crema de chocolate, cabello de ángel... Un huevo para pintar Virutas de chocolate ELABORACIÓN: Precalentamos el horno a 200 grados. Extendemos una lámina, untamos con crema de chocolate, cubrimos con la segunda lámina. Hacemos un círculo en medio del hojaldre, sólo marcamos, con un vaso, un aro de emplastar....dividimos el hojaldre en cuatro, haciendo una cruz. Después cada parte en cuatro ( mirar el paso a paso). Enrollar cada triángulo. Pincelamos con huevo, en el centro ponemos virutas de chocolate, trocitos de almendra..... Horneamos durante 20-25 minutos, dependiendo del horno, media altura, calor arriba y abajo. Receta fácil, rápida y muy rica. Sonia.

INGREDIENTES: BIZCOCHO: 4 huevos 130 gr de azúcar 170 gr de harina 2 cucharadas de café de levadura en polvo Un pellizco de sal ELABORACIÓN THERMOMIX:   Precalentamos el horno a 180º. Pondremos la mariposa en el vaso de la Thermomix en la que vertemos los huevos y el azúcar y programaremos 2 minutos, 37º, velocidad 3. Cuando pare la máquina, dejaremos sin temperatura otros 2 minutos, velocidad 3. Esta acción es muy importante y conseguiremos que el bizcocho quede muy esponjoso. Incorporamos la harina tamizada y la levadura, junto con la sal y programamos 5 segundos a velocidad 3. Horneamos a 180º durante unos 30 minutos, según el horno. ELABORACIÓN TRADICIONAL:   Precalentamos el horno a 180º.   Pondremos los huevos y el azúcar en un bol y con la ayuda de la batidora (si es eléctrica os cansaréis menos) y batimos hasta que el azúcar no se note. Cuanto más lo batamos más esponjoso nos quedará. Incorporamos la harina tamizada y ...

   Ingredientes: 100 gr de harina 40 gr de cacao en polvo 1 sobre de levadura Royal o similar 1 sobre de azúcar avainillado una pizca de sal 3 huevos 150 gr de azúcar 100 gr de mantequilla 40 gr de Kirsch (licor de cerezas), en mi caso he utilizado el almíbar de las cerezas Relleno: 600 gr de nata 100 gr de azúcar glass cerezas en almíbar virutas de chocolate para decorar Elaboración tradicional: Mezclamos la harina, el cacao, la levadura, el sobre de azúcar avainillado y la pizca de sal, tamizamos y reservamos. Batimos los huevos con el azúcar hasta que doble su volumen. Después añadimos la mantequilla y la mezcla de harina que teníamos reservada. Mezclamos bien hasta conseguir una masa homogénea. Engrasamos el molde, vertemos la mezcla y horneamos, el horno lo habremos precalentado a 180º, durante 25-30 minutos. Elaboración con Thermomix: En el vaso seco, ponemos la harina, el cacao, la levadura, el sobre de azúcar avainillado y la...

INGREDIENTES: 175 gr de azúcar 210 gr de harina floja o reposteria 190 gr aceite de girasol 10 gr de levadura tipo Royal 60 gr de leche 2 huevos grandes o 3 medianos Ralladura de un limón, esencia de limón... Pizca de sal Ingredientes Glasa: Zumo de limón Azúcar glass ELABORACIÓN THERMOMIX: Precalentamos el horno a 220 grados. Ponemos la mariposa en las cuchillas, echamos el azúcar, los huevos y la pizca de sal, programamos 7 min. 37º, V3 y medio. Añadimos la ralladura de limón, quitamos la temperatura y programamos 6 minutos más, V3 y medio. Añadimos el aceite y la leche, programamos 3 min. V2. Quitamos la mariposa, añadimos la harina y la levadura, y programamos 8 seg. V5. Después acabamos de envolver con la espátula. MUY IMPORTANTE dejar reposar la masa, una hora como mínimo. Una vez reposada, rellenamos las cápsulas de papel 3/4 partes y ponemos un poquito de azúcar en cada una. Las hornearemos en la posición de calor arriba y abajo a 2...

INGREDIENTES: 1 lámina de hojaldre Crema pastelera Manzanas golden Mermelada melocotón Azúcar Huevo para pintar ELABORACIÓN: Hacemos la crema pastelera, reservamos. Pelamos las manzanas y cortamos en laminas. Precalentamos el horno a 200 grados. Estiramos la lámina de hojaldre, pintamos con huevo. Extendemos la crema pastelera. Colocamos las laminas de manzanas. Espolvoreamos con azúcar las laminas de manzanas. Horneamos, media altura, posición arriba y abajo, durante 25-30 minutos. Mientras en un cazo, ponemos tres cucharadas de mermelada de melocotón, dejamos que hierva sin dejar de remover. Colamos, quedará un almíbar con el que pincelaremos nuestra tarta.

 INGREDIENTES: 200 gr de azúcar La piel de un limón (sólo la parte amarilla) 100 gr de aceite de girasol 3 huevos 50 gr de licor de anís 500 gr de harina normal o repostería 1 sobre de levadura química Pizca de sal Aceite de oliva o de girasol para freír Azúcar y canela para rebozar ELABORACIÓN TRADCIONAL: En un bol grande vertemos el aceite, los huevos y el anís. mezclamos. Añadimos el azúcar y la ralladura del limón, ligamos bien. Echamos una parte de la harina, la levadura y la sal, mezclamos bien. Después incorporamos el resto de la harina. Si queda una mezcla líquida, añadís un poco mas de harina, hasta que podáis trabajarla mejor. Engrasaos las manos con aceite. No os paséis con la harina, si no, no quedaran tan esponjosos. Cogéis porciones de masa, hacemos las rosquillas y freímos en abundante aceite caliente, colocarlas sobre papel de cocina absorbente y rebozar las en azúcar y canela.   ELABORACIÓN THERMOMIX: Con el v...