Lo más dulce de Sonia

INGREDIENTES: 4 huevos 1 yogur natural 250 gr de nata de cocinar 200 gr de azúcar 300 gr de harina 1 sobre de levadura tipo Royal Ralladura de un limón o esencia de limón o vainilla. ELABORACIÓN THERMOMIX: Precalentamos el horno a 180°. Ponemos la mariposa en el vaso, echamos los huevos y el azúcar, 37°, 4 min., vel. 4. Después otros 4 min., misma velocidad sin temperatura. Incorporamos el yogur, la nata, la esencia y mezclamos 10 seg. vel. 3 y medio. Quitamos la mariposa y echamos la harina y levadura tamizadas, mezclamos 15 seg., vel. 6. Vertemos la mezcla en un molde previamente engrasado y lo horneamos durante 40 minutos a 180º. Vigilando que cada horno es diferente. ELABORACIÓN TRADICIONAL: Precalentamos el horno a 180°. Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen, hasta que dupliquen su volumen. Echamos el yogur, la nata y la esencia y batimos. Incorporamos la harina, la levadura tamizadas y mezclamos muy bien hasta que to...

INGREDIENTES: 300 gr de leche 3 huevos 3 cucharadas soperas de azúcar Caramelo líquido ELABORACIÓN: Batimos todos los ingredientes, excepto el caramelo. Ponemos caramelo en los moldes y vertemos la mezcla. Tapamos cada molde con papel de aluminio. Colocamos las flaneras en la cecofry y rellenamos de agua, mas o menos por la mitad. Dejamos unos 40 min. y listo. Comprobar con un palillo si están hechos. Freidora dietética Cecofry Os dejo el vídeo  de mi amiga Mari Orellana para que lo veáis mejor.

INGREDIENTES: 450 gr harina de fuerza 150 gr de harina de centeno 350 gr de agua 2 cucharaditas de miel 2 cucharaditas de sal 2 cucharadas soperas AOVE 5 gr. Levadura seca ELABORACIÓN: Amase la masa en la panificadora. Engrasamos bien la cubeta con aceite y papel vegetal en la base. Hacemos una bola con la masa. Cerramos la olla y ponemos el menú fermentar 45 min. Cuando este listo, sacamos la masa de la cubeta, desgasificamos, boleamos la masa y volvemos a colocarla en la cubeta. Volvemos a poner el menú fermentar 45 min. Cuando finalice, podemos hacer unos cortes en la masa, espolvoreamos con harina y horneamos en menú horno, 130° 60 min, después doramos unos minutos con el cabezal de horno 175°. Olla GMG

INGREDIENTES: 7 huevos 110 gr de maicena 100 gr de harina normal 210 gr de azúcar 10 gr de levadura química Una cucharadita de esencia de vainilla ELABORACIÓN THERMOMIX: Precalentamos el horno a 180°. Ponemos la mariposa en el vaso, echamos los huevos, el azúcar y ponemos 37°, 4 min., vel. 4. Después programamos 8 min, misma velocidad sin temperatura. A continuación echamos la harina y levadura tamizadas y mezclamos en vel. 3 unos segundos. Acabamos de mezclar con la espátula. Horneamos unos 45 minutos a 180°. Vigilando que casa horno es diferente. Utilizar un molde de 23 cm. ELABORACIÓN TRADICIONAL: Blanqueamos los huevos con el azúcar y la sal, con ayuda de las varillas, hasta que queden espumosos. Añadimos la harina mezclada con la levadura tamizadas y la esencia elegida. Mezclamos poco a poco con movimientos envolventes para que no se nos baje la mezcla. Horneamos unos 45 miuntos a 180°. Vigilando que cada horno es diferente. Utilizar un m...

INGREDIENTES: Una lámina de hojaldre Crema de cacao Ojos de azúcar Azúcar glas ELABORACIÓN: Precalentamos el horno a 200°. Cortamos el hojaldre en rectángulos, dejando un trozo de la lámina para simular las vendas de las momias. Cubrimos los rectángulos con la crema de chocolate. Hacemos tiras con el hojaldre que nos queda y las vamos colocando. Por último colocamos los ojos de azúcar. Horneamos unos 15 min. Hasta que se ponga el hojaldre dorado. Dejamos enfriar y echamos azúcar glas por encima. Terroríficamente buenas!!

INGREDIENTES: Galletas Cuetara o similares Chocolate fondant negro Virutas de chocolate Ojos de azúcar Lacasitos rojos ELABORACIÓN: Derretimos chocolate fondant negro. Untamos un poco por la parte de arriba de la galleta. Cubrimos con fideos de chocolate para simular el pelo. Ponemos una gotita de chocolate y encima un lacasito rojo para simular la nariz. Con un lápiz pastelero, jeringa o similar relleno de chocolate y dibujamos la boca y la cicatriz de la cara. Dejamos que enfurezca el chocolate. Quedan súper chulas!!

INGREDIENTES: Galletas Oreo o similares Chocolate fondant blanco Ojos de azúcar Palitos cake pops ELABORACIÓN: Derretimos el chocolate al baño María o en el microondas, poco a poco, con intervalos cortos, que no se queme. Abrimos la galleta Oreo por la mitad. Cogemos un palito, mojamos una punta en chocolate, lo colocamos en la cara de la galleta que tiene la crema y cerramos con la otra mitad de la galleta. Esperamos unos minutos. Si vemos que el chocolate se espesa volver a poner al fuego o microondas. Cogemos las piruletas con cuidado y las bañamos en chocolate, las vamos colocando en una lámina de silicona. Colocamos los ojos y simulamos que hacemos las vendas con hilos de chocolate. Dejamos que endurezca el chocolate y a disfrutar.