Pan de molde estilo rústico

 

INGREDIENTES:

650 gr de harina, puse mitad de fuerza, mitad de harina normal

360 gr de leche, en mi caso semidesnatada

65 gr de mantequilla punto pomada

1 cucharada sopera de miel

12 gr de sal

30 gr de leche en polvo (opcional)

10 gr de levadura fresca o 4 gr de la seca

ELABORACIÓN:

Hice la masa en la panificadora.

Echamos los ingredientes líquidos, templo un poco la leche en el microondas y deshago la levadura,  a continuación los ingredientes secos. También podéis amasar a mano, en Thermomix, Mambo, en velocidad espiga.

Elegimos el programa 6, amasa y hace un levado. Si queréis echar semillas podéis hacerlo, en casa  gusta de todas formas con o sin.

Cuando haya llevado. Ponemos a precalentar el horno a 180°.

Engrasamos el molde y colocamos la masa. A veces hago dos bolas, otras no, según me de. Volvemos a dejar que leve, tiene de doblar su volumen.

Antes de meter en el horno podéis hacer un corte a lo largo y espolvorear con un poco de harina para darle un estilo más rústico.

Podéis hacer un pan grande como yo o dos más pequeños.

Horneamos unos 30 min.

Sacamos y dejamos enfriar en una rejilla.

Yo suelo hacerlo cada semana. No congelo. Hago rebanadas, las conservo en bolsas de congelación y aguanta perfectamente para las tostadas del desayuno. Si preferís podéis congelar y cuando queráis desayunar pan como recién hecho, sacáis la rebanada y directo a la tostadora. Buenísimo!!!!!