Galletas navideñas de mantequilla y almendra

INGREDIENTES:

225 gr. de harina normal

75 gr. de harina de almendra.

125 gr. de azúcar glas

125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente, tiene que estar bandita

1 huevo mediano

10 ml de esencia de almendra o vainilla

Una pizca de sal

Chocolate para postres y toppings para decorar.

ELABORACIÓN:

Mezclamos la harina normal con la harina de almendra y la pizca de sal. Removemos bien, tamizamos y reservamos.

En un bol ponemos el azúcar glas con la mantequilla cortada a trocitos y mezclamos muy bien con la ayuda de una batidora de varillas batimos hasta conseguir una mezcla blanquecina.

Cuando la tengamos añadimos el huevo y volvemos a batir hasta que se integren bien.

A continuación añadimos la esencia y removemos.

Para finalizar mezclamos las harinas reservadas con esta mezcla de mantequilla y amasamos hasta conseguir una masa uniforme y homogénea.

Una vez la tengamos la ponemos entre 2 hojas de papel vegetal o papel sulfurado y con la ayuda de un rodillo la extendemos hasta conseguir un grosor aproximado de 5 milímetros.

Si queréis hacer galletas marcándolas con algún sello, éste es el momento de hacerlo. Con la masa extendida, marcáis el sello, lo iremos impregnando ligeramente con harina para que no se nos pegue la masa en él. Después una vez fría la masa ya las cortaremos con los cortadores. Si no las queréis marcar, primero dejamos enfriar la masa en el frigorífico y después cortamos. Yo la dejé una hora aproximadamente.

Transcurrido el tiempo le damos forma a nuestras galletas con la ayuda de nuestros cortadores.

Una vez cortadas, las vamos colocando encima de nuestra bandeja forrada con papel de hornear.

Si queréis colgar algunas en el árbol de Navidad les hacemos un agujero en la parte superior para crear la apertura por donde pasará el lazo.

Volvemos a introducir nuestras galletas en el frigorífico durante 10 minutos para que ganen consistencia y no pierdan la forma al hornearlas.

Transcurrido el tiempo, precalentamos el horno a 180 °C y horneamos a esta temperatura durante 12 minutos con la resistencia arriba y abajo.

Una vez frías mis hijas las decoraron con chocolate derretido y toppings.

Receta de Lolita la pastelera.

Comentarios

Entradas populares de este blog

Magdalenas con súper copete

INGREDIENTES: Con estas cantidades tendremos para 16-18 magdalenas: 350 gr de harina común 250 ml de leche entera 200 gr de azúcar 200 ml de aceite de girasol o de oliva suave 4 huevos 16 gr de levadura en polvo (polvos de hornear) o tres parejas de gasificantes, sobre blanco y lila. Ralladura de un limón 1 pizca de sal ELABORACIÓN: En un bol batimos los huevos con unas varillas junto con el azúcar hasta formar una mezcla uniforme y el azúcar quede totalmente integrado. Si la hacemos en Thermomix, mariposa, 37°, vel. 4, 4 minutos. Después mismo tiempo y velocidad sin temperatura. Agregamos la ralladura de limón (solo la parte de color amarillo), una pizca de sal y mezclamos con las varillas. En Thermomix, en vel. 3 y medio. Vertemos el aceite de girasol poco a poco mientras continuamos mezclando todo hasta que se integre completamente. En Thermomix, en vel. 3 y medio. Hacemos lo mismo con la leche, la cual añadimos también poco a poco. En Thermomix, en vel. 3 y medio. Cuando tengamos

Roscos de naranja

INGREDIENTES PARA LA MASA: Un kilo de harina de repostería Un vaso (de los de toda la vida, de unos 250 ml aproximadamente) de aceite de oliva virgen extra Un vaso de zumo de naranja Un vaso de azúcar blanca 6 huevos 2 sobres de levadura química La ralladura de un limón y de una naranja Una cucharadita de canela Una copita de anís. PAEA FREÍR: Aceite de oliva virgen extra Para rebozar Azúcar blanca y canela ELABORACIÓN: En un bol grande ponemos el aceite, el zumo de naranja (recién exprimido) y el azúcar. Batimos los huevos como si fuésemos a hacer tortilla y también los añadimos al aceite, el zumo y el azúcar. Agregamos las ralladuras de limón y naranja, el anís y la canela, mezclamos bien. A continuación añadimos los dos sobres de levadura y tres cuartas partes de la harina y mezclamos. Después el resto de la harina, la incorporamos poco a poco a la mezcla. La consistencia tiene que ser blandita y un poco pegajosa (a duras penas para hacer bolitas con

Tarta de piña y sobaos

INGREDIENTES: 8 rodajas de piña (una lata grande, en almíbar) Sobaos El almíbar de la lata de piña 1sobre de gelatina de piña Royal. 1/2 litro de nata liquida para cocinar. ELABORACIÓN THERMOMIX: Cubrimos el molde con el caramelo. Colocamos 6 rodajas de piña encima del caramelo. Cubrimos la piña con los sobaos, sin dejar huecos. En el vaso ponemos el almíbar de la lata de piña , 2 rodajas de piña y 1 sobre de gelatina de piña. Programamos 5 min. 100º Vel.4. Cuando finalice echamos el medio litro de nata liquida y mezclamos a vel. 3 unos segundos. Volcamos con cuidado la mezcla caliente al molde, es mejor ayudarnos de una grande puesta del revés cuando volquemos la mezcla para repartir bien y no se mezcle con el caramelo. Lo llevamos a la nevera durante toda la noche para que cuaje. En el momento de servir volcar el molde en una fuente ( desmoldar dándole la vuelta) y listo para comer. ELABORACIÓN TRADICIONAL: Cubr

Lo más dulce de Sonia

Buscar este blog