Lo más dulce de Sonia

INGREDIENTES: 3 huevos 150 gr de azúcar 50 ml de leche 190 ml de aceite de oliva suave 230 gr de harina floja 1 sobre de levadura química 50 gr de miel 60 gr de yogur griego Una pizca de sal Virutas para decorar (a gustos) ELABORACIÓN CON THERMOMIX: Ponemos la mariposa. Echamos los huevos y el azúcar, programamos 4 minutos, 37 grados, vel. 3 y medio. Añadimos la miel, programamos 1 min. Vel. 3 y medio. Echamos la leche y programamos otros 4 min. Vel 3 y medio. A continuación el aceite, 4 min. Vel. 3 y medio. Incorporamos el yogur, 4 min. Vel. 3 y medio. Mezclar en un recipiente la harina con la levadura (tamizadas) y la pizca de sal. Programar 30 segundos, vel. 3. Terminar de envolver con la espátula Tapar la masa con papel film y dejarla reposar en la nevera durante 1 hora como mínimo. Puedes dejarla si quieres incluso hasta el día siguiente. Precalentar el horno a 250º C. Poner la masa en los moldes para magdalenas llenándolos hasta un poco más d...

  Coca de chicharrones o (en catalán) coca de llardons es una coca dulce típica de gran parte del Pirineo catalán. Comparte con la coca de embutido el uso de este ingrediente, pero en este caso la coca es pequeña, plana y tapada, y el tocino va dentro. Es casi una empanada, pero plana y con otra masa. Tiene una textura más bien seca debido a la masa de hojaldre (pasta fullada), y es muy calórica. Es típica en toda Cataluña por Carnaval. INGREDIENTES: 1 lámina de hojaldre 125 gr de llardons (chicharrones) 50 gr piñones ibéricos Un huevo Azúcar ELABORACIÓN: Precalentamos el horno a 200grados. Pondremos los piñones en remojo unos 30 minutos, para que engorden y no se nos quemen. Picamos los chicharrones en un picador o a golpe de rodillo.   Estiramos la lámina de hojaldre, para que no se nos pegue en el rodillo echamos un poquito de harina. Partimos la lámina en dos. Cogemos una mitad, pinchamos con un tenedor la m...

INGREDIENTES: 3 huevos grandes o 4 medianos 125 gr. aceite de girasol 125 gr. leche 250 gr. azúcar ralladura de un limón 1 sobre de levadura tipo Royal 250 gr. harina de repostería 1 manzana golden grande Nueces. Canela y azúcar . ELABORACIÓN EN THERMOMIX: Precalentamos el horno a 180º. Ponemos en el vaso los huevos y el azúcar, programamos 4 minutos, 37 grados, vel. 3 y medio. A continuación echamos el aceite, la leche y la ralladura de la piel de limón. Mezclamos 15 seg. vel. 4. Añadimos la harina y el sobre de levadura (tamizadas) mezclamos 30 segundos a velocidad 5, si queda algo en las paredes del vaso lo bajamos con la espátula. Engrasamos el molde poniendo un poco de aceite de girasol, lo extendemos y ponemos harina para que no se nos pegue el bizcocho. Vertemos la mezcla en molde. Pelamos la manzana y la cortamos en trozos pequeños, lo vamos introduciendo en la mezcla y colocamos por encima nueces y espolvoreamos con azúcar y canela. ...

  INGREDIENTES: 200 gramos de harina de bizcochos 140 ml de leche 80 gramos de mantequilla 1 huevo 120 gramos de azúcar 1 cucharadita de azúcar vainillado 120 gr Chocolate Nestle de postres para el relleno ELABORACIÓN CON THERMOMIX: Mezclar la mantequilla y el azúcar 1 minuto, 37º, velocidad 3 ½ . Agregar el huevo y el azúcar avainillado y batir 20 segundos a velocidad 3. Echar la mitad de la leche y de la harina y mezclar 30 segundos a velocidad 3. A continuación el resto de la leche y de la harina y volver a batir 20 segundos a velocidad 3. Debe quedar una masa homogénea. En una hoja de papel de horno dibujar círculos de aproximadamente 7 cm (yo los he hecho con un vaso de los de agua). Poner masa en cada círculo.   Hornear 10 minutos en horno a 180º, con ventilador y calor arriba y abajo. Cuando las veamos doradas, las sacamos y dejamos enfriar. Mientras fundir el chocolate en el micro. Cuando los bizcochos estén fríos rellenar y colocar ...

INGREDIENTES BIZCOCHO: 200 gr. almendra cruda 4 huevos L 210 gr. azúcar 250 gr. leche 220 gr. aceite girasol 150 gr. cacao en polvo 100 gr. harina 1 sobre levadura en polvo pizca sal INGREDIENTES RELLENO: 150 gr. chocolate negro 70%-85% mínimo 240 gr. nata montar 25 gr. miel 50 gr. mantequilla 1 tarro de mermelada de albaricoque INGREDIENTES COBERTURA: 5 láminas gelatina 120 gr. nata montar 170 gr. agua 130 gr. azúcar 75 gr. cacao en polvo ELABORACIÓN BIZCOCHO THERMOMIX: Precalentar el horno a 180º. Moler la almendra, 20 seg. vel. 5-7-10. Reservar. Sin lavar el vaso,ponemos los huevos y  el azúcar ,4 min. 37º, vel.4. Otros 4 min. sin temperatura misma velocidad. Añadir el resto de ingredientes y la almendra molida reservada, programar 20 seg. vel.6. Volcar en un molde, mejos desmontable,  de unos 23 cm bien engrasado y hornear unos 50 minutos, apagar el horno y dejarlo dentro otros 10 minutos, con la puerta cerrada, para que se te...

INGREDIENTES: 2 laminas de hojaldre Crema pastelera, si preferís podéis rellenarlo de crema de chocolate, cabello de ángel... Un huevo para pintar Almendra en laminas Azúcar glass Molde de corazón o una plantilla de corazón ( podéis hacerla vosotr@s mismos) ELABORACIÓN: Precalentar el horno a 200 grados. Estiráis las laminas de hojaldre y las cortáis con la forma de corazón (el hojaldre que sobra, lo utilizaremos para hacer unos hojaldres rellenos de chocolate, en mi caso. No se tira nada). Ponemos lámina de corazón, crema y la segunda lámina. Sellamos los bordes con un tenedor y pincelamos con huevo.     Con el hojaldre que sobraba también he hecho unas trenzas para ponerlas por todo el borde. Volvemos a pincelar los bordes con las trenzas. Espolvoreamos con las almendras laminadas. Horneamos unos 25 minutos, calor arriba y abajo, media altura. Cuando este listo hacemos un corazón con el azúc...