Lo más dulce de Sonia

INGREDIENTES: 250 gr de azúcar 1 naranja de zumo sin pelar cortada en cuartos 3 huevos 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente (y un poco más para engrasar el molde) o 100 gr de aceite de girasol 130 gr de nata líquida o 1 yogur natural 250 gr de harina normal (y un poco mas para espolvorear el molde) 1 sobre de levadura química 1 pellizco de sal Azúcar y almendras laminadas para decorar ELABORACIÓN TRADICIONAL: Precalentamos el horno a 180º. Echamos en un recipiente  grande la naranja cortada en cuartos con el azúcar y los huevos. Batimos muy bien hasta que todo esté bien mezclado. Añadimo s el yogur  (o la nata) junto con el aceite ( o la mantequilla) y lo batimos muy bien. Vamos incorporando poco a poco la harina, la levadura y la pizca de sal, mezclamos muy bien, así, hasta que hayamos añadido toda la harina. Preparamos el molde, lo engrasamos y echamos la mezcla, espolvoreamos con  azúcar y añadimos almendras laminadas. Horneamos u...

INDREDIENTES: Láminas de hojaldre Crema de chocolate Virutas de chocolate Cabello de ángel Cubitos de almendra Frutos secos Azúcar Un huevo ELABORACIÓN: Medias lunas de cabello de ángel: Estiramos la lámina de hojaldre y con un cortador o vaso de agua, hacemos círculos. ponemos una cucharadita de cabello de ángel en un lado y doblamos por la mitad. Sellamos con un tenedor, pincelamos con huevo, echamos un poquito de azúcar  y almendra picada.   Piruletas de chocolate: Estiramos la masa de hojaldre y con un cortador o vaso de agua, hacemos círculos, ponemos una cucharadita de crema de chocolate, colocamos otro círculo encima, sellamos con el tenedor, pincelamos con huevo, echamos un poquito de azúcar y virutas de chocolate. Hojaldres de frutos secos: Estiramos la masa de hojaldre y con un corta pizzas o cuchillo afilado hacemos cuadrados con el hojaldre, pincelamos con huevo, echamos un poquito de azúcar y ...

INGREDIENTES: BIZCOCHO: 6 huevos 250 gr de azúcar una pizca de sal 200 gr nata para montar o cocinar 170 gr aceite de girasol 300 gr harina 1 sobre y dos cucharaditas más de levadura CREMA PASTELERA: 500 gr de leche 4 huevos 100 gr de azúcar 50 gr maizena 30 gr mantequilla 1 cta. vainilla ALMÍBAR: 200 gr de agua 150 gr de azúcar 60 gr de anís u otro licor GANACHÉ DE CHOCOLATE: 2 hojas de gelatina neutra 200 gr de nata para montar 200 gr chocolate fondant 25 gr de mantequilla ELABORACIÓN TRADICIONAL: Elaboración bizcocho: Precalentamos el horno a 180 º. En primer lugar blanqueamos los huevos con el azúcar y la pizca de sal, con las varillas eléctricas hasta que doblen su volumen. Añadimos la nata y el aceite, y batimos a velocidad baja durante unos segundos. Vamos añadiendo la harina y la levadura, poco a poco, y seguimos batiendo. Cuando tengamos la mezcla la echamos en un molde engrasado y lo horneamos de 30 a 40 minutos a 180º. ...

INGREDIENTES: 1 huevo 3 cucharadas soperas de azúcar 3 cucharadas soperas de aceite 4 cucharadas soperas de leche 4 cucharadas soperas de harina 2 cucharaditas de levadura 3 cucharadas soperas de Nesquik Ralladura medio limón Azúcar glas o virutas de chocolate. ELABORACIÓN: Primero batimos el huevo con el azúcar. Después añadimos el aceite y la leche, mezclamos bien. Incorporamos el cacao, batimos y por último echamos la harina, la levadura (si hacemos el normal añadiríamos la ralladura del limón). Yo lo puse en la misma taza que veis en las fotografías, con papel vegetal, echamos la masa y llevamos al microondas tres minutos.  Cuando veamos que ya ha subido lo sacamos y pinchamos para comprobar que está listo, espolvoreamos con azúcar glas y listo. Rico, rico y muy rápido.

INGREDIENTES: 200 gr de Nesquik (o similar) 200 gr de harina normal 1 sobre de levadura en polvo tipo Royal 4 huevos 150 gr de mantequilla 170 gr de azúcar 150 gr de leche Ganaché blanco: 200 gr de chocolate blanco 125 ml de nata para montar 30 gr de mantequilla ELABORACIÓN EN THERMOMIX: ELABORACION BIZCOCHO: Precalentamos el horno a 180º. Ponemos en el vaso la harina, el Nesquik y la levadura, mezclamos 15 seg a V5. Reservamos. En el vaso vacío echamos los huevos y el azúcar. Programamos 3 min V4. Pasado el tiempo añadimos la mantequilla y programamos 3 min V4. Incorporamos la leche y mezclamos 20 seg V4. Añadimos la mezcla de la harina, el Nesquik y la levadura y programamos 25 seg V4. Tiene que quedar una masa suave y espesa. Engrasamos el molde, vertemos la mezcla y horneamos una media hora, pinchamos con un palillo para comprobar si está cocido. ELABORACION DEL GANACHÉ: En el vaso verter la nata y programamos 6 min, 90º, V2. Añadimos e...

INGREDIENTES: 250 gr de azúcar 350 gr de harina floja 250 ml aceite de girasol 1 sobre de levadura 100 gr de nata 4 huevos Ralladura de un limón, esencia de limón... ELABORACIÓN TRADICIONAL: Precalentamos el horno a 250º. En primer lugar batimos con las varillas eléctricas los huevos con el azúcar y la pizca de sal, hasta que doble su volumen.  A continuación añadimos la ralladura de limón, batimos, e incorporamos la nata y el aceite, batimos bien. Después echamos la harina y la levadura, batimos hasta que obtengamos una masa homogénea y sin grumos. MUY IMPORTANTE que dejemos reposar la masa como mínimo una hora. Una vez reposada la masa, introducir los moldes de papel en las flaneras, rellenar 3/4 partes y ponemos un poquito de aúcar a cada una. Hornearlas en la posición de calor arriba y abajo, a 200º, posición central, o en la balda de abajo. No utilizéis ventilador, porque nos saldrán las magdalenas ladeadas. ELABORACIÓN THERMOMIX: Prec...

INGREDIENTES: Una lámina de hojaldre Crema de chocolate tipo Nutella Un huevo para pintar ELABORACIÓN: Ponemos el horno a precalentar a 200º. Extendemos la lámina de hojalde y la untamos bien con la crema de chocolate. Doblamos bien por la mitad, y vamos haciendo tiras verticales con el hojaldre. Con cuidado vamos torneando cada tira y damos forma de caracol. Una vez tengamos los enrrollados listos los untamos con huevo batido y horneamos durante unos 15-20 minutos. Receta facilísima pero deliciosa. Sonia.

  INGREDIENTES: BIZCOCHO: 6 huevos 250 gr de azúcar una pizca de sal 200 gr nata para montar o cocinar 170 gr aceite de girasol 300 gr harina 1 sobre y dos cucharaditas más de levadura CREMA PASTELERA: 500 gr de leche 4 huevos 100 gr de azúcar 50 gr maizena 30 gr mantequilla 1 cta. vainilla ALMÍBAR: 200 gr de agua 150 gr de azúcar 60 gr de anís u otro licor GANACHÉ DE CHOCOLATE: 2 hojas de gelatina neutra 200 gr de nata para montar 200 gr chocolate fondant 25 gr de mantequilla ELABORACIÓN TRADICIONAL: Elaboración bizcocho: Precalentamos el horno a 180 º. En primer lugar blanqueamos los huevos con el azúcar y la pizca de sal, con las varillas eléctricas hasta que doblen su volumen. Añadimos la nata y el aceite, y batimos a velocidad baja durante unos segundos. Vamos añadiendo la harina y la levadura, poco a poco, y seguimos batiendo. Cuando tengamos la mezcla la echamos en un molde engrasado, yo utilicé un molde de 33 por 22cm, y lo horn...

INGREDIENTES: 200 gr de galletas María 100 gr de mantequilla 500 gr nata para montar muy fría 250 gr agua muy caliente 1 sobre de gelatina de limón marca Royal (cuaja mejor) 2 limones grandes 300 gr de queso de untar 100 gr azúcar glass ELABORACIÓN: Trituramos las galletas con golpes de turbo. añadimos la mantequilla en trozos, programamos 4 min. 50º, V2, forramos un molde desmontable, apretamos y enfriamos en la nevera. Sin lavar el vaso, colocamos la mariposa, montamos la nata bien fría, sin tiempo, vamos vigilando hasta que se monte, V3 y medio. Disolvemos la gelatina en 250 gr de agua bien caliente, echamos a la nata 150 gr de la gelatina, el resto la reservamos para la cobertura. Agregamos el zumo de los dos limones y la ralladura de uno, el queso de untar y el azúcar glass, mezclamos todo 20 seg, V3.   Volcamos la mezcla sobre la base de galletas con cuidad y llevar unas horas a la nevera.Cuando el relleno tenga consistencia, volvamos la gel...

INGREDIENTES: 200 gr de mantequilla en dados congelada 200 gr de harina 90 ml de agua muy fría 1/2 cucharadita de sal ELABORACIÓN: En el vaso ponemos la mantequilla a trocitos congelada,  la harina, el agua y la sal, programamos 20 sg. V6. Hacemos una bola, la envolvemos en papel film y la ponemos en la nevera unos 20 minutos. Transcurridos los 20 minutos ya podemos trabajar el hojaldre.  Enharinamos la superfície de trabajo y extendemos hasta conseguir en mi caso una lámina de medio centímetro. Utilizé el hojaldre para hacer unos cruasanes de chocolate. El hojaldre es muy agradecido, podemos utilizarlo tanto para dulce, cocas de crema y chocolate, cañas, como para salado, canapés... PUEDES SEGUIR MIS RECETAS DESDE MI  FACEBOOK

INGREDIENTES MEZCLA AMARILLA: 2 huevos grandes 100 gr. de azúcar 85 gr. de nata para cocinar 85 gr. aceite de girasol 170 gr. de harina 2 cucharaditas de café de levadura en polvo Ralladura de un limón, o sobre de azúcar avainillado, o cucharadita de vainilla Pizca de sal  INGREDIENTES MEZCLA DE CACAO: 2 huevos grandes 100 gr. de azúcar 85 gr. de nata para cocinar 85 gr. de aceite de girasol 140 gr. de harina 2 cucharaditas de café de levadura en polvo 30 gr. de cacao en polvo Valor Pizca de sal ELABORACIÓN THERMOMIX: Mezcla amarilla: Blanqueamos los huevos con el azúcar, programamos 2 min. 37º. V4. Después otros 2 minutos sin temperatura a V4. Añadimos la nata, el aceite, la harina, la levadura, la ralladura (en mi caso) y la sal, programamos 20 seg. V6. Echamos en un bol y reservamos. Mezcla de Cacao: Sin lavar el vaso, ponemos los huevos, el azúcar y programamos 2 min. 37º. V4. Después otros dos minutos sin temperatura a V4. Añadimos la n...