Lo más dulce de Sonia

  INGREDIENTES: 300 gr harina normal 140 gr de almendra cruda, pelada 140 gr de aceite de oliva virgen extra 150 gr de azúcar glas 1 cucharadita de canela La piel rallada de 1 limón grande Sésamo ELABORACIÓN: Precalentamos el horno a 160º. Forramos una bandeja apta para horno con papel vegetal y extendemos la harina y hornear durante unos 20 minutos, removiendo cada 5 minutos. Tiene que quedar ligeramente subida de tono, pero sin tostar. Sacamos y reservamos.  Introducimos las almendras a esa misma temperatura y hornear durante 10 minutos, removiendo cuando lleve la mitad del tiempo. Sacamos y reservamos. Esperamos a que se enfríen la harinas y las almendras.  Trituramos 100 gr de almendras  y los otros 40 gr los picamos en trozos pequeños. Podéis ayudaros de un robot de cocina, picador.... Tamizamos la harina y el azúcar glas, añadimos la almendra molida, la almendra picada, la canela y la ralladura de limón.  Mezclamos todos los ingredientes e ir añadiendo poc...

  INGREDIENTES: 4 huevos 250 gr. de azúcar 1 pizca de sal 40 g de semillas de amapola 300 g. de harina normal 16 g. de levadura de repostería  o polvos de hornear (tipo Royal) 150 g. de mantequilla derretida (no debe estar caliente) 150 ml de nata (crema de leche) mezclada con el zumo de medio limón (Buttermilk de nata o crema de leche) Ralladura de 2 limones Azúcar glas ELABORACIÓN THERMOMIX: Precalienta el horno a 180ºC. Engrasamos nuestro molde. Colocamos la mariposa en el vaso de la Thermomix añadadimos los huevos, la ralladura, y el azúcar , programamos 6 minutos a 37ºC y velocidad 4. Echamos la mantequilla derretida y programamos 10 segundos a velocidad 3, sin temperatura. Añadimos la harina tamizada con la levadura, las semillas de amapola y la pizca de sal y programamos 20 segundos a velocidad 3. Paramos la máquina y con una espátula de cocina  acabamos de mezclar la masa con movimientos envolventes desde abajo hacia arriba hasta que toda la mezcla tenga la misma ...

ESPECIAL 60.000 seguidores!! INGREDIENTES: Bizcocho de chocolate (lo hice al microondas) 250 gr. de nata para montar muy fría 100 gr. de queso mascarpone Mermelada de cerezas o de fresas 2 cucharadas de azúcar glas 1 bote de cerezas en almíbar Sirope de chocolate Virutas de chocolate INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO DE CHOCOLATE EN MICROONDAS: 1 huevo 50g de azúcar 25 ml de aceite de girasol 30 g de cacao puro en polvo 25 ml de leche 70 g de harina sin gluten (preparado panificable Beiker) o harina normal. Si utilizáis harina normal ponéis un chorrito más de leche. Media cucharadita de café de levadura en polvo (polvo de hornear) ELABORACIÓN: En un bol ponemos los huevos y el azúcar hasta que doblen su volumen, añadimos el aceite, la leche y el cacao puro, lo mezclamos bien y añadimos la harina tamizada junto con la levadura. Si lo hacéis en Thermomix, con la mariposa, 37°, vel. 3 y medio, 2 min. Después misma velocidad y tiempo sin temperatura. Lo ponemos en un molde apto para microondas...

INDREDIENTES: 2 láminas de hojaldre. Yo utilicé de la marca Schär, sin gluten. Podéis utilizar la marca que más os guste. Crema de chocolate Nocilla, sin gluten ni aceite de palma. Podéis utilizar la que más os guste. Un huevo para pintar. Azúcar glas, sin gluten. Utilicé marca Azucarera. ELABORACIÓN:   Precalentamos el horno a 200 grados. Extendemos la primera capa de hojaldre y la untamos con crema de chocolate. A continuación cubrimos con la segunda lámina de hojaldre y damos forma a nuestro árbol. Pincelamos con huevo batido. Horneamos unos 20-25 minutos. Cuando veamos que ya está dorado, sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla. Adornamos con azúcar glas.

  INGREDIENTES: 500 gr. de harina 250 gr. de aceite de oliva suave 125 gr. de anís Ralladura de un limón Azúcar para rebozar ELABORACIÓN EN THERMOMIX: Precalentamos el horno a 180º. Calentamos el aceite con la ralladura de la piel del limón, programamos 4 min. varoma, vel. 1. Añadimos la harina de golpe y el anís, programamos 2 min. velocidad espiga. Puede que admita un poco más de harina, sin ningún problema añadís un poco más. Dejamos templar la masa. Hacemos bolitas del tamaño de una nuez y las vamos colocando en un papel de hornear, aplanamos un poco y con el dedo hacemos el agujero. Horneamos a 180º durante unos 25-30 minutos, hasta que empiecen a coger un ligero color. Cuando todavía estén calientes las pasaremos por azúcar. ELABORACIÓN TRADICIONAL: Precalentamos el horno 180º. En un cazo calentamos el aceite con la ralladura de la piel del limón, sin que llegue a hervir. Retiramos. Añadimos la harina de golpe y removemos con una cuchara de madera. A continuación echamos el a...

INGREDIENTES: Dos masas de pizza fresca El relleno que más os guste. Yo en este caso los rellene unos de sobrasada y queso, y otros de crema de queso y atún. Salsa de tomate Orégano  Mezcla de quesos ELABORACIÓN: Precalentamos el horno a 220°. Extendemos las masas de pizza y las dividimos en doce cuadraditos cada una. Ponemos una cucharadita de salsa de tomate  orégano y el relleno elegido. Cerramos los cuadraditos dándole forma de bola. Forramos una bandeja de horno con papel de hornear y vamos haciendo nuestro árbol. A mi me sobró alguna bola. Las horneé también, se las comió mi peque. Espolvoreamos el árbol con orégano. Horneamos a 220°. Hasta que veamos que está  dorado. Esta riquísimo!

  INGREDIENTES: 300 g de puré de calabaza  300 g de harina de trigo de todo uso  200 ml aceite de girasol 4 huevos tamaño L 225 gr azúcar  16 gr levadura química o polvo de hornear (1 sobre) Ralladura de la piel de una naranja Una cucharadita de canela molida Una pizca de sal ELABORACIÓN: Cocemos la calabaza en trocitos durante unos 10-15 minutos en el microondas. Escurrimos muy bien, tiene que soltar toda en agua. Chafamos con el tenedor haciendo un puré y dejamos enfriar completamente. También podéis asarla en el horno Precalentamos el horno a 170°.  Engrasamos el molde. Yo utilicé spray desmoldante. Reservamos. Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen. Añadimos el aceite, batimos. echamos el puré de calabaza, la ralladura de naranja, la pizca de sal, batimos bien. A continuación, echamos la harina tamizada, la levadura y la canela. Mezclamos muy bien hasta que todo esté bien integrado. Vertemos la masa en el molde. Horneamos durante unos 45-50 min...