Lo más dulce de Sonia

  INGREDIENTES: 1 paquete de galletas tipo María  200 gr de nata de montar 35% de materia grasa, bien fría 300 gr de queso crema tipo Philadelphia Una lata pequeña de leche condensada, la mía de 370 gr. 180 ml. de zumo de limón Ralladura de dos limones, uno para la crema y otro para decorar. ELABORACIÓN: Mezclamos el queso con la nata bien fría, hasta que esté bien integrado y no haya grumos. A continuación echamos la leche condensada, mezclamos. Por último poco a poco incorporamos el zumo de limón y la ralladura de uno de los limones. Mezclamos hasta que todo esté bien integrado. Ahora iremos colocando capas de galletas y crema sucesivamente. Empezando por una capa de galletas y acabando por una capa de crema. Lo ideal es poner unas cuatro capas de galletas, aunque yo puse solo tres. Decoramos con rodajas de limón y ralladura. Llevar al frigorífico al menos 8 horas. Mejor hacerla de un día para otro. Esta muy rica, nada empalagosa. Me encanta el limón.

  INGREDIENTES: 5-6 manzanas de la variedad que más te gusten 1 lámina de hojaldre, la mía era redonda 50 gr de mantequilla sin sal 150 gr de azúcar blanco 1 cucharada de canela en polvo    ELABORACIÓN: Pelamos las manzanas y les quitamos el corazón. Las partimos en cuartos si son grandes, las mías eran más bien pequeñas y las partí por la mitad. Las ponemos en un bol y espolvoreamos con la canela, mezclamos bien. En una olla, cazuela, no muy alta, añadimos el azúcar y un chorrito de limón. No tocaremos, ni mezclaremos, dejaremos que el caramelo se haga solo con el fuego a media temperatura. Sólo agitaremos la cazuela si vemos que se nos quema el caramelo, en ese caso la agitaremos pero sin remover con ningún utensilio. Cuando veamos que el caramelo tiene un color dorado ya estará, se habrá disuelto el azúcar completamente. Entonces apartamos la cazuela del fuego y añadiremos la mantequilla en daditos y agitaremos la sartén para que se deshaga con el calor del caramelo. M...

Fuente: My Karamelli   INNGREDIENTES para la base de galletas: 160 g de galletas digestive 60 g de coco rallado 100 g de mantequilla   Utilizaremos un molde desmontable redondo 18 cm x 9 cm de alto Acetato repostería 10 cm altura Spray desmoldante ELABORACIÓN base de galletas:   Precalentamos el horno a 180ºC. Trituramos las galletas hasta que queden como un polvo fino y las mezclamos con el coco y la mantequilla fundida. Ponemos un papel de horno en la base del molde y sobr este ponemos la mezcla de galletas. Presionamos la mezcla de galletas para compactarla. Horneamos 15 minutos.  INNGREDIENTES para la mousse de yogur: 250- 300 gr de mango troceado 375 g de de yogur griego  250 g de nata para montar 75 g de azúcar 10 g de gelatina en polvo 50 g de agua fría   ELABORACIÓN mousse de yogur: Ponemos a hidratar la gelatina en agua fría y reservamos. Dejamos reposar hasta que se hidrate y se forme una especie de gel. En un bol mezclamos el yogur con el azúcar....

INGREDIENTES: 300 gr de queso crema tipo Philadelphia  150 gr de queso Mascarpone⁣⁣ 200 gr de turrón blando de almendra Jijona 3 huevos⁣⁣ 30 gr de azúcar  2 cdas de almidón de maíz (Maicena) 200 ml de nata para montar⁣⁣ ELABORACIÓN: Mezclamos todo los ingredientes en un procesador. Ponemos un papel de horno mojado en nuestro molde para que se vea así rustica al sacarla. Vertemos la mezcla y lo ponemos en el airfryer (precalentado a 200º 5 minutos antes) a 160º por 35 minutos. Deja enfriar en el frigo sin desmoldarla. Yo suelo hacerla de un día para otro.  Al día siguiente, desmolda y a disfrutar. NOTAS: Utilicé un molde de 22 cm. Puedes hacerla al horno, 170° unos 40 minutos. Al sacarla del debe temblar así al enfriar quedará super cremosa. Si ves que se empieza a dorar mucho cubre con papel de aluminio los últimos minutos. No desmoldar hasta el día siguiente.

  Fuente: Un pedacito de cielo. INGREDIENTES: 450 gr de harina de fuerza 110 gr leche 10 gr de ron 20 gr agua de azahar 2 huevos 15 gr  levadura fresca 8 gr sal  65 gr azúcar 40 gr miel Ralladura de un limón y una naranja 80 gr de mantequilla  Decoración: Un huevo para pincelar Azúcar humedecido con unas gotas de agua Fruta confitada, almendras laminadas... ELABORACIÓN: Amasamos todos los ingredientes menos la mantequilla, durante unos diez minutos en nuestra amasadora. Después añadimos la mantequilla y seguimos amasando hasta que esté bien integrada y tengamos como resultado una masa lisa y satinada. Boleamos la masa y la ponemos en un bol engrasado, bien tapado y dejamos levar, mínimo unas dos horas, tiene que duplicar su tamaño. Una vez hay hecho el primer levado, desgasificamos, volvemos a volear, dejamos reposar l masa 10 minutos. A continuación hacemos o bien un roscón grande o como hice yo, dividí la masa en porciones de unos 90 gr. Boleamos bien cada bollito ...

  Fuente: El Forner de Alella   INGREDIENTES: Para unos 40 buñuelos. 270 gr. Harina 3 o 4 Huevos tamaño L 60 gr. Azúcar 270 ml. Zumo de Naranja natural 30 ml. Leche 120 gr. Mantequilla 10 gr. Levadura química tipo Royal Ralladura de 1 Naranja 1 pizca de Sal 30 ml. Agua de Azahar (opcional) Aceite de Girasol para freír Azúcar en grano para rebozar ELABORACIÓN: Ponemos un cazo al fuego con la mantequilla, el zumo de naranja, la ralladura de naranja, la leche y el azúcar. Cuando arranque a hervir agregaremos el agua de Azahar y apagaremos el fuego. Yo no la puse. Mezclaremos la harina, la levadura y la sal y lo añadiremos de golpe al cazo. Removemos hasta que quede todo integrado y se suelte de las paredes del cazo. Pasaremos la masa a otro recipiente y esperaremos hasta que entibie la masa. Agregaremos un huevo y lo integraremos a la masa. Iremos añadiendo los huevos hasta que veamos que la masa coge la consistencia de corbata. En total he puesto cuatro huevos. Dejaremos repos...

Receta del blog de Dominique Fusco, me ha encantado. Repetiré más veces. INGREDIENTES: Prefermento: 130 gr de leche tibia 10 gr de levadura fresca 10 gr de miel 100 gr de harina de fuerza Masa: El prefermento 350 gr de harina de fuerza 2 huevos enteros 2 yemas de huevo (reservamos las claras para el glaseado) 55 gr de agua 65 gr de azúcar 3 gr de sal 1 cucharadita de vainilla Ralladura de una naranja 85 gr de mantequilla en punto pomada 150 gr de gotas de chocolate, yo las congelo antes. Glaseado: 1 clara y media de huevo, de las que habíamos reservado 1 cucharadita de cacao en polvo 2 cucharaditas de azúcar glas 6 cucharaditas de harina de almendras Gotas de chocolate  ELABORACIÓN: En primer lugar hacemos el prefermento. En un bol ponemos la leche, la templamos y deshacemos la levadura. Solo tiene que estar tibia la leche. Ponemos la miel y la harina. Mezclamos muy bien, hasta que no haya grumos, tapamos y dejamos reposar durante una hora a temperatura ambiente. Mientras podemos p...